Чи корисна піца для здоров’я?
Піца завжди доречна-і на сімейній вечері, і на дружній вечірці. Ті, хто дотримується принципів правильного харчування, часто відмовляються від шматочка, відносячи це блюдо до числа шкідливих. Наскільки виправдана ця думка? Будемо розбиратися.
Піца увірвалася в наше життя раптово і практично моментально завоювала серця тисяч людей. Її замовляють в кафе і ресторанах, а також готують на домашній кухні. Піца завжди доречна-і на сімейній вечері, і на дружній вечірці. Ті, хто дотримується принципів правильного харчування, часто відмовляються від шматочка, відносячи це блюдо до числа шкідливих. Наскільки виправдана ця думка? Будемо розбиратися.
Піца: користь чи шкода?
Про шкоду піци для організму можна говорити в тому випадку, якщо маються на увазі Заморожені напівфабрикати, які в широкому асортименті представлені на полицях супермаркетів. У них міститься дуже багато барвників і стабілізаторів, які не мають нічого спільного з корисною їжею. У» магазинної ” піці міститься велика кількість поганих жирів-транс-жирів. Їх джерелом, як правило, стають соуси. Транс-жири є справжньою “бомбою” для кровоносних судин.
Мало хто знає про шкоду натрію. У піці він присутній у вигляді солі, що входить до складу сирів, ковбаси і копченостей, солоних огірочків, оливок. Сіль-це не вся біда. В інгредієнти напівфабрикатів часто додають хімічні компоненти, включаючи сполуки натрію. Виходить, що піца стає справжньою натрієвої джерелом, але тільки в негативному сенсі цього слова. Надлишки цієї речовини самим грубим чином порушують роботу багатьох органів і систем: дестабілізують серце і судини, руйнують кісткову тканину, змінюють функції надниркових залоз, виводять з ладу сечоводи. Натрій затримує воду в організмі, в результаті чого з’являються набряки.
Правильно приготована піца не завдасть будь-якого збитку здоров’ю. Тут багато заперечать, мовляв, тісто, з якого робиться, основа, є причиною появи зайвих кілограмів. Важливе зауваження: тісто для основи – це не здобні булочки. До його складу входять тільки борошно, сіль і дріжджі, а ось цукру в ній взагалі немає. З цієї причини такий «коржик» важко назвати висококалорійним.
У начинці правильної піци є натуральна томатна паста, а іноді і самі помідори. У них міститься ліполін – речовина, що відповідає за колір овоча. Крім того, ліполін володіє потужними антиоксидантними властивостями і сприяє профілактиці деяких захворювань, в тому числі серцево-судинних і онкологічних. Італійські вчені схильні вважати, що регулярне вживання піци може знизити ризик інфаркту міокарда.
Яка Піца без сиру? А сир-джерело кальцію для організму. Без цієї речовини наші нігті, волосся, зуби, суглоби не будуть міцними, міцними.
Повернемося до тесту. Борошно для нього роблять з пшениці, а в ній є особлива речовина – ендосперм, яке має антиоксидантну і протиокислювальну дію. Він необхідний нашим шлунку і кишечнику, так як сприяє їх очищенню від шкідливих продуктів обміну, шлаків і токсинів. Щоб ендосперм не втратив свою силу, тісто для піци потрібно випікати при температурі 300 градусів протягом 10 хвилин.
Як часто можна їсти піцу без шкоди для здоров’я
Вживання піци для багатьох можна порівняти з вживанням шоколаду. Ця їжа піднімає настрій, сприяє зниженню вироблення» стресового ” гормону кортизолу. Якщо розплутувати цей ланцюжок далі, то вийде, що через відсутність стресу знизиться ризик інфаркту. Так що якщо поїдання піци приносить вам задоволення, їжте її на здоров’я.
З іншого боку, якщо харчуватися цією стравою дуже часто, неминуче з’явиться зайва вага. Згадайте, як ви її готуєте. Напевно не шкодуєте соусу і начинки, тому калорійність одного порційного шматка може досягати 700 ккал. Зменшити цей показник можна, якщо використовувати дієтичне м’ясо (наприклад, індичку або курку), шпинат, зелень, овочі. У невеликих кількостях вона не зіпсує фігуру.
Таким чином, можна зробити висновок: є піцу можна. При грамотному підході до складання раціону і відсутності переїдання вона буде навіть корисна. А ось захоплюватися нею не варто, так як це загрожує, в першу чергу, зайвими кілограмами.
