Що буде, якщо є морква кожен день
Регулярне вживання моркви позитивно позначається на тривалості життя і стан здоров’я людини.
Це твердження було представлено вченими центру контролю та попередження захворювань, розташованого в Атланті, США.
Основою послужили багаторічні дослідження, в яких брали участь 15 тисяч осіб.
У процесі клінічних спостережень, що тривали протягом 14 років, ще раз був підтверджений факт, що вживають в їжу велику кількість м’яса люди живуть менше любителів рослинних продуктів.
Вибираючи ж овочі до свого столу, вчені-дієтологи радять не забувати про моркву.
Що входить в список, де представлені корисні і екологічно чисті продукти харчування, морква містить продовжує життя рослинний пігмент.
Саме знайомий з дитинства бета-каротин, а також Лікопін, альфа-каротин та інші каротиноїди рослинного походження, на думку вчених, знижують ризик виникнення окремих форм раку і розвиток порушень серцево-судинної системи.
І якщо вибрати найбільш корисні овочі людині допомагають сучасні нітратоміри, то тварини інтуїтивно визначають рослини, що містять незамінні сполуки.
У число каратіносодержащіх овочів входять також гарбуз, червоний перець, диня, кавун та інші плоди, пофарбовані в червоні або помаранчеві тони.
Певна кількість бета-каротину міститься в зелених частинах багатьох рослин.
І, на думку американських фахівців, їх вживання позитивно позначається на терміні життя.
Одним з факторів, що призвели до твердження про користь каротиноїдів, послужили регулярні аналізи крові спостережуваних при дослідженні пацієнтів.
Люди, що вживали в основному м’ясну їжу і генетично модифіковані продукти харчування, мали знижений рівень альфа-каротину в крові.
Проблеми зі здоров’ям і пов’язана з цим передчасна смерть спостерігалися в цій групі значно частіше, ніж у людей, що включали в свій раціон значну кількість продуктів, що містять морквяний пігмент.
Аналіз крові більш здорових людей показував високий рівень альфа-каротину, і ризик смерті від захворювань знижувався на 40%.
На підставі досліджень вчені відносять каротиноїди до групи антиоксидантів, що знижують негативний вплив навколишнього середовища на організм.
Людям же рекомендують якомога частіше включати в раціон страви з моркви, гарбуза, томатів та інших овочів і фруктів червоного і оранжевого кольору.
