Набір ваги на безглютеновій дієті

Як можна набрати вагу на безглютеновій дієті, деяким людям, які не переносять глютен, потрібне певне харчування. Однак, їм дуже важко набрати вагу. Чи є способи зробити це?

Існує така особливість робота організму як целіакія. Такі люди не переносять клейковини, тому часто відрізняються худорлявою статурою і не можуть набрати у вазі. Чи Реально це зробити на безглютеновій дієті?

Що таке глютен?

Глютен-це особливий вид білків, які не розчиняються у воді. Вони містяться в злакових зернах, служать для того, щоб рослинна культура швидше розвивалася. Також речовина активно використовується в кулінарії. Наприклад, для додання тесту м’якості і еластичності.

Єдина зернова культура без глютену-це овес. Однак, хворим теж небезпечно його вживати. У вівсяну крупу нерідко потрапляє пшениця, тому при покупці вівса хворим варто звертати увагу на позначку «без глютену».

• болі в животі, які супроводжує здуття, нудота, підвищений метеоризм;
• Регулярний неоформлений стілець;
• сильна худоба, труднощі з набором ваги і м’язової маси;
• рідше можна спостерігати наявність надмірної ваги;
• головні болі, слабкість, стан занепаду сил;
• остеопороз, сильні болі в суглобах;
• висипання на шкірі, в тому числі псоріаз, дерматит;
• підвищене випадання волосся, постійно ламаються нігті;
• порушення менструального циклу у жінок;
• неможливість виносити дитину;
• зниження статевої активності у чоловіків і жінок;
• безпліддя, інші гормональні порушення;
• сезонний авітаміноз.

Як набрати вагу на безглютеновій дієті?

Для набору ваги варто спробувати наступні методи:

1. Збільшувати число зерна в раціоні. Варто спробувати просо, кіноа, коричневий рис. Варити кашу можна на овочевих бульйонах, додавати цибулю, часник, ароматні трави. Це зробить їх смачнішими.
2. Купувати макаронні вироби, випічку і хліб, які приготовлені з зерен, що не містять клейковини.
3. Не забувати про корисні перекуси. Як їх можна вживати солодкі сухофрукти або досить калорійні горіхи. Відмінно підійдуть фініки, курага, родзинки.
4. Додати в раціон більше мононенасичених жирів. Цей метод дозволить отримувати організму більше калорій, але без серйозних наслідків для здоров’я. Мононенасичені жири містяться в натуральних рослинних оліях, авокадо.
5. Багато ресторанів і кафе пропонують своїм відвідувачам звичні продукти без глютену. Наприклад, людина зможе поласувати піцою або бургером. Також в мережі є багато рецептів домашнього приготування безглютенових страв.

Які продукти можна сміливо вживати на безглютенової дієті?

У наступний продуктах точно немає клейковини:

1. Всі сорти м’яса, птиця.
2. Риба морська і річкова, морепродукти.
3. Яйця птахів.
4. Гриби, головне, готувати їх без використання соусів, де може бути глютен.
5. Овочі та фрукти (вживати можна в свіжому або запеченому вигляді).
6. Рослинні масла, натуральне вершкове масло.
7. Горіхи, сухофрукти.
8. Свіжа і сушена зелень.
9. Домашні соуси без додавання заборонених компонентів.
10. Бобові культури.

У магазинах і на сайтах онлайн-покупок варто звертати увагу на спеціальні розділи, де представлені продукти для людей з непереносимістю клейковини.

Висновок

Таким чином, якщо піти на невеликі хитрощі, то на безглютенової дієті можна набрати вагу і утримати його. Навіть не використовуючи для приготування продукти з клейковини, раціон можна зробити різноманітним і дуже смачним.