Калорійність помідора-скільки калорій він містить?
Скільки калорій міститься в м’якоті помідора, які в ньому є корисні речовини.Помідори-одні з найкорисніших плодів. Їх калорійність мала, а харчова цінність велика. Регулярне вживання знижує цукор в крові і захищає від стресу.
Введення
Помідори-одні з корисних плодів, буквально створених природою для здорового харчування. Один великий томат здатний дати людині 40% добової потреби в аскорбіновій кислоті, причому в легкодоступній формі. Також соковита м’якоть містить комплекс вітамінів, необхідних для імунітету, зору, кісток, серця. А ось калорійність помідора зовсім не велика.
Калорії та вітаміни
У помідорі міститься надзвичайно мало калорій. Так, 100 г м’якоті дають організму всього лише 18 ккал. Для порівняння: 100 г банана дадуть 96 ккал, що в 5,3 разів більше. Любителів маринованих томатів часто турбує: скільки калорій присутній в маринованих плодах. Адже в маринаді присутній цукор. Але це не призводить до збільшення калорійності. 100 г маринованих томатів дають ті ж 15-18 ккал.
Одна з найважливіших поживних цінностей помідорів — Лікопін. Ця речовина відноситься до каротиноїдних пігментів і надає томатам червону або жовту (в залежності від сорту) забарвлення. Користь лікопіну полягає в тому, що він, потрапивши в організм, працює як антиоксидант і здатний захищати від раку легенів, передміхурової залози, товстої кишки та інших видів онкології. Біодоступність лікопіну підвищується при тепловій обробці томатів.
Вітаміни з і А теж присутні в достатку. 100-грамовий помідор містить 42 мкг вітаміну А і 13 мг аскорбінової кислоти. Добова норма цих вітамінів становить 1 мг і 70 мг відповідно.
Чим яскравіше колір плоду, тим більше в ньому присутній бета-каротину (провітамін А) і лікопіну.
Харчова цінність
З 100 г томатної м’якоті людині можна отримати:
- вуглеводи-3,92 г;
- цукор — 2,63 г;
- білок-0,88 г;
- жир-0,2 г;
- клітковина – 1,2 г;
- натрій-0,01 г;
- алкоголь-0 г.
Такий склад робить помідор ідеальним перекусом протягом дня. Він швидко формує відчуття ситості, дає хорошу порцію вітамінів і лікопіну, підвищує настрій і працездатність.
Вплив на здоров’я
Великий вміст лікопіну в помідорах при регулярному вживанні цих плодів дозволяє знижувати рівень «поганого» холестерину (ЛПНЩ), а також і артеріальний тиск. Разом з флавоноїдами (вітамінами В і Е) віддається композиція, що захищає здоров’я серця.
Червоні і жовті томати багаті зеаксантином і лютеїном, що захищають очі від пошкодження синім світлом, який випромінюють комп’ютери, телефони та інші цифрові гаджети. Тому помідори запобігають появі сухості очей, надмірного зорового напруження і навіть зменшують ймовірність розвитку такого небезпечного захворювання як дегенерація жовтої плями.
Комплекс антиоксидантів (Лікопін, лютеїн, зеаксантин) покращує стан легеневих альвеол, захищає їх від пошкодження тютюновим димом і вихлопними газами автомобілів. Також він стимулює вироблення проколагену шкірою, покращує кровопостачання головного мозку і запобігає інсульту і розвитку діабету.
Лікопін благотворно впливає на ясна, запобігає виникненню гінгівіту, пародонтиту і раку. Але велика кількість сирих або маринованих помідорів розм’якшує зубну емаль. Негайне чищення зубів лише погіршує ситуацію. Щоб не допустити пошкодження емалі, рекомендується після їжі прополоскати рот чистою водою, а зуби чистити не раніше, ніж через 30 хвилин.
Висновок
Помідори дуже низькокалорійні. Жиру в них практично немає, зате багато вітамінів і найцінніших антиоксидантів. Надає томатам їх характерне забарвлення Лікопін дуже корисний для серця, очей, легенів, кишечника, головного мозку. Регулярне вживання помідорів захищає від діабету, інсульту та онкології.
