Вміст калорій і харчових речовин в ківі
Скільки калорій і вітамінів міститься в ківі, яка його цінність для здоров’яківі — смачні і корисні плоди, що містять порівняно мало калорій і багато вітамінів.
Ківі-це невеликий плід, що володіє солодким, приємним смаком з безліччю відтінків. Його також називають китайським агрусом. Ківі можна використовувати в якості високо вітамінізованого і одночасно малокалорійного десерту.
Калорії і корисні речовини
Підтримувати баланс між кількістю калорій і смаком споживаної їжі — завдання не з легких. Ківі дозволяє ласувати десертом, без побоювання пошкодити талії. Як правило, два середніх плода містять від 90 до 100 ккал.
Вміст калорій в 100 грамах плодів наступне:
- ківі сорту SunGold-62 ккал;
- зелене ківі-60 ккал;
- яблуко-52 ккал;
- авокадо — 212 ккал;
- банан – 96 ккал.
Ківі в якості десерту таке ж безпечне для талії, як яблуко, але при цьому воно володіє більш цікавим смаком.
Ківі містить багато води, тому цей плід можна також вживати замість напоїв. Але рот після ківі слід прополоскати, щоб змити з зубів фруктові кислоти, які роз’їдають емаль.
Плоди ківі багаті корисними речовинами. Так, в одній штуці зеленого ківі середнього розміру міститься як мінімум 2,1 г клітковини і 6,7 г фруктових цукрів. Кількість жиру в плоді менше 0,5 г, зате білка більше 1 г.
Всього один плід ківі забезпечує 110% денної потреби в аскорбіновій кислоті і 35% денної норми вітаміну Е.таке перевищення не є небезпечним, тому відповідь на питання «скільки можна з’їдати ківі в день»: 1-3 штуки. Яке з цієї кількості більш переважно, кожен вирішує сам.
Заліза в ківі не надто багато. Але велика кількість легкодоступного для організму вітаміну C посилює засвоєння заліза. Тому ківі забезпечує профілактику залізодефіцитної анемії.
Різновиди ківі
Існує безліч сортів ківі. Деякі з них вирощуються тільки в Китаї і на Тайвані. Великі промислові плантації ківі є в Новій Зеландії та Каліфорнії. До найбільш відомих сортів відносяться: зелене Actinidia deliciosa, золотисте A. chinensis, червоне A. melanandra, фіолетове A. purpurea, гладке A. arguta, смугасте Actinidia kolomikta.
У золотистого ківі немає волосків, тому його можна їсти разом з шкіркою, яка теж багата вітамінами і клітковиною. Крім того, в золотистих сотах більше аскорбінової кислоти, ніж в інших.
Стиглі плоди ківі м’які, при натисканні лопаються. Перестиглі ківі покриті плямами, шкірка зморшкувата. Таких плодів слід уникати. Куплені злегка недостиглі ківі залишають дозрівати при кімнатній температурі.
Особливості ківі
Ківі не тільки низькокалорійний плід. Він, незважаючи на свою солодкість, володіє низьким глікемічним індексом (ГІ) — близько 39. Навіть велика порція ківі не викликає ударного підйому цукру в крові. Тому в ранкову вівсянку краще додавати не сухофрукти (чий ГІ ≈ 69), а ківі. Так вівсянка стане солодкою і ароматною, але її ГІ не збільшиться.
Вживання ківі, яке багате вітамінами, але містить мало калорій і має низький ГІ — це надзвичайно ефективний спосіб підтримувати себе в тонусі протягом усього дня.
Алергія на Ківі, на жаль, не рідкість. Якщо людина не може їсти яблука або персики, то, скоріше за все, його організм не прийме і ківі. Легка форма алергії проявляється шкірним свербінням, висипом і розпухлими губами. Важка форма супроводжується прискореним серцебиттям і задухою через набряк горла.
Велика кількість вітаміну до підсилює згортання крові і заважає роботі препаратів, що розріджують кров. Тому люди, які страждають тромбозом, тромбофлебітом та іншими захворюваннями судин, повинні включати ківі у свій раціон, лише отримавши дозвіл лікаря.
Висновок
Ківі-багате джерело клітковини, що сприяє правильному травленню і засвоєнню складних вуглеводів і антиоксидантів. Також ківі в змозі забезпечувати денну норму вітаміну З і вітаміну К.калорійність же плода невелика.
