Вегетаріанство для дітей
Якщо для дорослих перехід на вегетаріанство – свідоме рішення, то за дітей вибір роблять батьки. Тому в цьому питанні важливо розуміти всі наслідки подібного рішення…
Щороку кількість прихильників вегетаріанства зростає. І кожен, хто відмовився від вживання продуктів тваринного походження, може розповісти свою власну історію про те, чому ж він прийняв таке рішення. Причини бувають різними: релігійні переконання, бажання поправити здоров’я, порятунок тварин, небажання приймати в їжу продукти, вирощені з використанням антибіотиків і гормонів росту. Деякі люди значно скорочують споживання м’яса, так як просто не мають фінансової можливості регулярно купувати цей продукт.
В даний час налічується кілька типів вегетаріанського харчування, основні з яких лакто-вегетаріанство, ово-вегетаріанство, лакто-ово-вегетаріанство, веганство, сироїдіння. Знання всіх нюансів харчування і правильно складені дієти можуть повністю задовольнити потребу організму у всіх поживних елементах.
Якщо для дорослих перехід на вегетаріанство – свідоме рішення, то за дітей вибір роблять батьки. Тому в цьому питанні важливо розуміти всі наслідки подібного рішення.
Дві сторони однієї медалі
У дорослих свої переконання і доводи, які в більшості випадків зводяться до одного – небажання бути причетним до скоєного насильства над тваринами. Люди спираються на статистичні дані, посилаються на численні дослідження, які підтверджують негативний вплив м’яса на організм людини і т.д. але для дітей це питання йде по-іншому. Вони навряд чи усвідомлюють особливості ведення тваринницького господарства. Ще зовсім недавно вважалося, що малюкам ні в якому разі не можна переходити на вегетаріанське харчування. Офіційна медицина заявляла про важкі наслідки для росту і розвитку зростаючого організму. Лікарі також стверджували, що вагітна вегетаріанка просто зобов’язана їсти м’ясні продукти, незважаючи на всі свої переконання.
В останнє десятиліття категоричний тон змінився на рекомендаційний. Фахівці прийшли до висновку, що при грамотному складанні раціону батьки зможуть забезпечити дитячий організм всіма необхідними вітамінами і мінералами. Але ключове тут»грамотний вегетаріанський раціон”. В іншому випадку таке харчування завдасть шкоди.
Навіть не всі дорослі, які вже багато років є вегетаріанцями, зможуть перерахувати всі принципи правильного меню. Раціон, що складається з солодощів, газованих напоїв, макаронів, хліба, по суті може називатися вегетаріанським, але при цьому не бути повноцінним і збалансованим. Тому на плечі батьків лягає величезна відповідальність за здоров’я їх чад. Їм слід бути гранично уважними до найменших відхилень у зростанні, вазі, самопочутті дітей.
Ази складання меню
Батьки повинні досконально вивчити тему дитячого вегетаріанського харчування. Крім того, мамам і татам слід прислухатися до рекомендацій лікарів. І якщо виникне необхідність, вони повинні бути готові до того, що в раціоні дитини можуть з’явитися рибні та м’ясні продукти. Важливо знати, яка кількість білків, вуглеводів, вітамінів, жирів і інших елементів малюк повинен отримувати в кожен період свого життя. Інакше за лічені місяці ослабне імунітет, і виникнуть різного роду захворювання.
Лікарі не дозволяють видаляти з дитячого раціону яйця і молочні продукти. Сироїдіння, фруктоїдіння, веганство – це одні з найсуворіших форм вегетаріанства. Зростаючому організму при такому харчуванні буде не вистачати білка, а також певних вітамінів, макро – мікроелементів. Тому вони ні в якому разі не можуть бути рекомендовані для малюків.
Грудне молоко вегетаріанок схоже за складом молоку жінок, які не поділяють принципи вегетаріанства. Якщо з якихось причин малюк не знаходиться на грудному вигодовуванні, його можна годувати адаптованої соєвої сумішшю.
Так як передбачається виключення м’яса і риби, меню потрібно збагатити компонентами з великим вмістом білка. Наприклад, бобові є цінним його джерелом. Тільки подавати їх потрібно в пюрірованном вигляді. Для першого прикорму також підходять овочеві і фруктові пюре, сир і сирний сир, а ще каші, збагачені вітамінами.
Тепер поговоримо про можливу нестачу в організмі вітаміну D. вибирайте продукти, у яких є підтверджує маркування про те, що вони додатково збагачені цим вітаміном.
У віці від року до трьох підвищується ризик дефіциту цинку. Про наявність продуктів, що містять залізо, також варто подбати. Даний мікроелемент, звичайно, є в овочах і зернових, але не в такій великій кількості, як в м’ясі.
Діти повинні їсти продукти, збагачені цінним вітаміном В12 або отримувати його у вигляді харчової добавки. Пильної уваги також вимагають кальцій і білок. Через низьку засвоюваності рослинного білка кількість його споживання має бути дещо збільшено.
Часто малюки вередують через те, що люблять їсти щось певне. Незважаючи на те, що Вегетаріанське харчування має безліч обмежень, дитина в будь-якому випадку повинен отримувати всі необхідні вітаміни і мінерали.
Коли малюк почне ходити в дитячий сад, необхідно детально обговорити план харчування з вихователями і кухарями.
Батьки повинні з особливою увагу відстежувати показники зростання, розвитку, самопочуття дитини. Тільки правильно складені вегетаріанські дієти допоможуть зробити раціон повноцінним і поживним. Рекомендується звернутися за консультацією до фахівця. Він пояснить яких елементів може не вистачати організму в різні періоди часу, дасть індивідуальні рекомендації, розповість, як не допустити відхилень в розумовому і фізичному розвитку малюка.
Перш ніж прийняти остаточне рішення про переведення дитини на рослинну їжу батьки повинні провести велику підготовчу роботу, вивчити значну кількість інформації і обміркувати всі наслідки подібного рішення. Консультація фахівця в цьому питанні обов’язкове.
