Раціональне харчування-основні принципи.

Основні принципи раціонального харчування і його значення для здоров’я.Ретельно збалансоване раціональне харчування є основою здоров’я всього організму. Від нього залежить можливість синтезувати необхідні для життєдіяльності речовини і підтримувати роботу органів. Надлишок поживних речовин не менш небезпечний, ніж недолік.

Введення

Що таке раціональне харчування — це питання цікавить всіх, хто хоче поліпшити свою харчову поведінку. “Раціональний «означає»розумний”. Якщо розумно складати свій раціон, то можна уникнути розвитку багатьох захворювань і навіть позбутися від тих, які вже є.

Теорія раціонального, збалансованого харчування пройшла довгий шлях становлення. Сьогодні переконливо доведено, що перекоси в харчуванні стають причиною різних смертельно небезпечних хвороб. Тому все більше людей цікавиться принципами здорового харчування і намагаються їх дотримуватися.

Основні принципи раціонального харчування

Що входить в поняття раціонального харчування, з чого складається набір продуктів — це основні питання для тих, хто збирається отримувати зі свого раціону максимальну користь і оздоровити свій організм.

До основних принципів раціонального підходу до харчування відносяться:

• суворий баланс між вступниками та витраченими калоріями;
• різноманітність продуктів, що забезпечує повний набір поживних речовин, необхідних для функціонування організму;
• раціон включає в себе білки, жири, вуглеводи, вітаміни в необхідних організму кількостях;
• мінімізація насичених жирів, бажано повне виключення трансжирів;
• акцент на овочі, цільні зерна та фрукти;
• основний напій-чиста вода.

Спираючись на ці принципи, можна вибудувати смачну дієту, користь від якої буде надзвичайно велика.

Значення енергетичного балансу

Кожен продукт має енергетичну цінність, яка вимірюється в калоріях. Людина витрачає енергію в ході своєї життєдіяльності. Індивідуальні витрати залежать від особливостей організму, професії, темпераменту. В середньому люди, зайняті на сидячій роботі спалюють в день 2000-2600 ккал, а фізична праця вимагає в два рази більше — близько 5000 ккал.

Принцип енергетичного балансу вимагає, щоб кількість витрачених людиною калорій дорівнювало кількості, що надходить з їжею. В цьому випадку маса тіла буде залишатися стабільним.

Баланс не обмежується одними калоріями. Він також вимагає, щоб людина отримувала повний набір необхідних поживних елементів. Тому при раціональному харчуванні раціон кожної людини підбирається індивідуально. Наприклад, білка і жиру людина повинна отримувати 1 г на 1 кг маси тіла. Половина всіх цих речовин повинна мати рослинне, і половина — тваринне походження.

Режим-це обов’язково

Раціональне харчування включає в себе не тільки набір продуктів, але і організацію прийому їжі. Головні правила:

• дробность прийому їжі-4 рази на день;
• порції в першій половині дня більше, ніж у другій;
• дотримуватися одного і того ж часу;
• останній прийом їжі не менше ніж за 2 години до сну

Регулярна фізична активність також входить в систему раціонального харчування. Особливе значення навантаження мають для тих, хто зайнятий на сидячій роботі. Занадто мала калорійність заради збереження ваги може привести до дефіциту поживних речовин. В цьому випадку кількість продуктів потрібно збільшити, а зайві калорії спалювати за допомогою спортивних вправ. Дотримання цих правил дозволяє стабілізувати вагу, не завдаючи шкоди здоров’ю і не катуючи себе голодом.

Висновок

Харчування-основа життя. Раціональне харчування означає, що організм отримує тільки ті речовини, які йому потрібні, і в строго необхідних кількостях. Перевищення і нестача не допускаються. Такий підхід дозволяє не просто підтримувати життєдіяльність, але зберігати здоров’я і захищати від смертельно небезпечних захворювань.