Головні вітаміни, що містяться в банані
Яких вітамінів найбільше міститься в банані.Банан дуже багатий поживними речовинами. У ньому у великій кількості міститься цілий ряд найважливіших для здоров’я людини вітамінів.
Введення
Банани-це одні з найдавніших культивованих людиною плодів. У Новій Гвінеї їх почали вирощувати ще в 8000 році до нашої ери.
Банан відноситься до найпопулярніших фруктів в світі (з точки зору ботаніки – це ягода). Солодка м’якоть містить не більше 100 ккал, і при цьому в ній дуже високий вміст клітковини, вітамінів і таких цінних мікроелементів як кальцій, калій, фосфор. Це робить банани одним з найулюбленіших перекусів у спортсменів і любителів фітнесу. У цих плодах присутні найважливіші вітаміни, які потрібні людському організму кожен день.
Вітамін В6 (адермін)
Під назвою В6 розуміється відразу три речовини: піридоксамін, піридоксаль, піридоксин. Всього один банан дає 1,3-1,5 міліграмів цього вітаміну, що становить п’яту частину необхідної денної норми.
Споживання достатньої кількості адерміну покращує сон, знижує ризик розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань.
Нестача В6 проявляється наступними симптомами:
- труднощі при концентрації уваги;
- зниження когнітивних функцій;
- у жінок загострюються неприємні відчуття, пов’язані з передменструальним синдромом.
Дефіциту В6 особливо схильні люди з аутоімунними і нирковими захворюваннями, а також зловживають алкоголем. Їм рекомендується частіше включати в свій раціон банани.
Всі інші вітаміни групи в теж присутні в банані. У ньому немає тільки В12 (ціанокобаламін), але будь-яка рослинна їжа практично позбавлена цієї речовини. Для заповнення його запасів людині потрібно м’ясо і молочні продукти.
Аскорбінова кислота і залізо
Рекордсмени за вмістом вітаміну З-цитрусові і шпинат. Але один банан здатний забезпечити 15% від добової норми цієї речовини, що є основою роботи імунної системи, а також формування кісток і м’язових тканин.
Також банан містить 2% добової потреби в залізі. Для засвоєння цього мікроелемента потрібна присутність аскорбінової кислоти, тому банан являє собою надзвичайно вдалу композицію, що забезпечує найбільш повне засвоєння поживних речовин.
Вітамін А (ретинол)
100-грамовий банан дасть тілу 3 мікрограма вітаміну А.звичайно, при денній нормі в 900 мкг це замало, зате вітамін присутній в плоді в легкозасвоюваній формі.
Головна функція вітаміну А-підтримка здоров’я очей. Нестача цієї речовини в організмі швидко викликає серйозне погіршення зору аж до сліпоти.
Крім того, від забезпеченості вітаміном А залежить здоров’я шкіри і функціонування поверхонь таких органів як легені, сечовий міхур, кишечник, лабіринт вуха. Також він, будучи антиоксидантом, захищає від окисного стресу, багатьох видів раку і забезпечує розвиток В – І Т – клітин — найважливіших складових частин імунної системи.
Користь бананової шкірки
Шкірку зазвичай знімають і викидають. Але насправді вона цілком їстівна. Її охоче вживають в їжу в тих країнах, де банани виробляються.
У шкірці багато вітаміну В6, клітковини, білка, магнію і калію. Але так як на плантаціях рослини рясно обробляються пестицидами, шкірку перед подачею на стіл потрібно мити найретельнішим чином. Потім її можна їсти в сирому вигляді (вона жорсткувата, тому краще подрібнити її в блендері), вареному або підсмаженому.
Висновок
Лікарі рекомендують з’їдати близько двох бананів в день. Постійне надмірне вживання цих плодів викликає сонливість і головний біль. Але для створення справжньої загрози здоров’ю, викликаної гіперкаліємією, потрібно протягом дня з’їсти 45 бананів.
