Запасаємося вітамінами на зиму

Брак сонця і вітамінів не найкращим чином позначається на стані нашого організму в зимовий період. У холодну пору року ми часто відчуваємо втому і нездужання, для деяких зима – це справжній стрес.

Брак сонця і вітамінів не найкращим чином позначається на стані нашого організму в зимовий період. У холодну пору року ми часто відчуваємо втому і нездужання, для деяких зима – це справжній стрес. Щоб впоратися з нудьгою необхідно, щоб в раціоні були присутні певні продукти.

Чим загрожує нестача вітамінів взимку?

Взимку ми також купуємо фрукти і овочі, але слід пам’ятати, що вони потрапляють на стіл, подолавши сотні, а то й тисячі кілометрів шляху. Крім того, для збереження, в першу чергу, товарного вигляду їх обробляються особливими засобами, через що велика частина корисних речовин втрачається. Нестача вітамінів, мікро – і макроелементів часто стає причиною ламкості нігтів, погіршення стану волосся і шкіри – це перші ознаки авітамінозу. Більш важкі наслідки виражаються в аритмії, судомах, загостренні хронічних захворювань.

Нестача вітаміну А негативно позначається на гостроті зору, іноді розвивається так звана «куряча сліпота». У маленьких дітей відзначаються порушення в роботі нервової системи і зниження імунітету, а у дорослих – дисфункції травного тракту.

Дефіцит вітаміну В виражається в безсонні, частих і виражених перепадах настрою, відсутності апетиту, різкому зниженні маси тіла, головних болях, задишці. Якщо організм недоотримує вітамін З, то спостерігаються кровоточивість ясен, дрібні крововиливи в суглобах, погіршення зору, загальна слабкість. Нестача інших вітамінів також не кращим чином позначається на якості життя.

Як заповнити нестачу вітамінів?

Починати потрібно з осені-це час остаточного дозрівання багатьох корисних овочів і фруктів, якими можна запастися на зиму. Отже, що має бути присутнім на столі в холодну пору року?

Інжир

Цей фрукт-лідер за вмістом йоду. У свою чергу, цей елемент сприяє поліпшенню протікання процесів травлення, зняття розумового і м’язового напруження. Інжир особливо рекомендований годуючим матусям для поліпшення лактації.

Гриб

Гриби смачні і поживні. Крім того, страви з них низькокалорійні, і при цьому в них міститься маса корисних речовин. Мікро – і макроелементи, що містяться в грибах, зміцнюють захисні сили організму, попереджають розвиток атеросклерозу.

Баклажан

З давніх-давен баклажани вважаються овочем, що продовжує життя. В осінніх баклажанах міститься мінімум нітратів і максимум вітамінів, зокрема, груп А і в.речовини, що входять до складу, перешкоджають утворенню «шкідливого» холестерину, нормалізують шлунково-кишкову мікрофлору, зміцнюють нервову систему і зберігають вологу в шкірі.

Горіх

Горіхи є відмінним перекусом: вони швидко втамовують голод і містять елементи-«антидепресанти», що сприяють поліпшенню настрою. Продукт показаний людям, які відчувають стрес і нервову напругу. Вітаміни в складі горіхів стимулюють мозкову активність, живлячи нейрони.

Журавлина

У ній міститься велика кількість вітаміну З, який зміцнює імунітет. Морс з цієї ягоди – відмінне профілактичні і лікувальний засіб проти простудних захворювань. Напій має протизапальну, загальнозміцнюючу і жарознижувальну дію.

Слива

У складі м’якоті сливи присутні цинк, натрій, йод, вітаміни з, Е, Р, органічні кислоти і багато інших корисні для організму елементи. Вони є природними антидепресантами і позитивно впливають на психічну діяльність. Регулярне вживання слив сприяє виведенню токсинів, шлаків, продуктів розпаду.

Обліпиха

У ній містяться вітаміни груп А і Е, які активізують регенерацію тканин і зміцнюють кровоносні судини. Також до складу входять вітаміни В, до, Р – вони покращують роботу шлунково-кишкового тракту і нормалізують травлення.

Як правильно харчуватися взимку?

Головне правило-це збалансований раціон. Так, взимку хочеться чогось жирного і гарячого, наприклад, м’яса, але не варто забувати про овочі та фрукти. Їжа повинна містити оптимальну кількість білків, жирів, вуглеводів, кислот, мінералів, вітамінів і клітковини. У холодну пору року наш організм дуже вразливий, і йому потрібно багато енергії, щоб протистояти тій же самій застуді. Допоможе йому в цьому тільки правильне і різноманітне харчування.

Дієтологи рекомендують дотримуватися деяких нескладних правил:

• Не сідайте на дієту взимку і не обмежуйте себе у вживанні їжі;
• Віддавайте перевагу білковим продуктам: рибі, птиці, нежирному м’ясу, кисломолочним продуктам, яйцям;
• Пийте воду! Неправильно думати, що взимку нашому організму потрібно менше води. Стандартний 1 літр в день ніхто не відміняв, а нестача рідини обов’язково призведе до порушення обміну речовин і, як наслідок, зниження імунітету;
• Пийте зелений чай. Це джерело вітамінів і антиоксидантів, які знижують ймовірність розвитку онкологічних захворювань і рівень холестерину в крові, знімають стрес і покращують настрій;
• Харчуйтеся дрібно, тобто приймайте їжу кожні 3-4 години і невеликими порціями. Вранці краще їсти крупи і фрукти, а в другій половині дня-овочі і білок;
• Вживайте зелень і спеції. Вони не тільки додадуть пікантність улюблених страв, але і допоможуть зміцнити імунітет.