Як позбутися від цукрової залежності

Цукор є суперечливим продуктом, в якому поєднуються і користь, і шкода. Дослідження показують, що ми вживаємо дуже багато цукру, а деякі просто патологічно не можуть обходитися без солодкого. Як позбутися від цієї залежності, і чи можливо це взагалі?

Всім відомий вислів: цукор-біла смерть. У цих словах є частка істини. Цукор взагалі є суперечливим продуктом, в якому поєднуються і користь, і шкода. Він є джерелом сили і енергії, але цей «ласкавий вбивця» непомітно викликає звикання, результатом якого стає розвиток різних захворювань. Дослідження показують, що ми вживаємо дуже багато цукру, а деякі просто патологічно не можуть обходитися без солодкого. Як позбутися від цієї залежності, і чи можливо це взагалі?

Що таке залежність від цукру

Коли ми говоримо про залежність від цукру, то маємо на увазі залежність від очищених вуглеводів, які за великим рахунком є не продуктами харчування, а хімічними речовинами. Той цукор, який ми додаємо, наприклад, в каву або випічку, – продукт технологічної переробки, і в такому вигляді він не зустрічається в природі.

Як проявляється цукрова залежність

До цукру дуже легко і швидко звикнути. Про це свідчать медичні дослідження: на знімках головного мозку, зроблених за допомогою магнітно-резонансного томографа, видно, що після того, як людина з’їдає солодку їжу, у нього активізуються зони, що відповідають за задоволення. Те ж саме відбувається при вживанні наркотичних речовин і алкоголю.

Коли цукор потрапляє в рот і впливає на смакові рецептори, в головному мозку починається активне вироблення дофаміну. Цей гормон часто називають гормоном щастя. При регулярному вживанні солодкої їжі мозок починає “лінуватися”, і синтез дофаміну в достатній кількості припиняється. Щоб відновити синтез гормону, мозок вимагає солодкого “допінгу”. Якщо цього не відбувається, людина починає відчувати себе втомленим, стомленим, іноді дратівливим, неспокійним. При різкій відмові від цукру настає так зване дофамінове голодування, яке деякі медики порівнюють з «ламкою наркоманів». Мозок вимагає нової порції цукру, і людина, щоб задовольнити його «спрагу», починає з’їдати все нові і нові порції солодкого. Результат-поява відчуттів задоволення і спокою.

Шкода цукру для організму

Про шкідливий вплив цукру на наш організм сказано багато, але не буде зайвим нагадати, що він не володіє ніякої поживною і біологічною цінністю. Єдине-цукор, як вуглевод, дає нам енергію і сили. Його енергетична цінність дуже висока: в 100 грамах продукту міститься 409 ккал, але, знову ж таки, відсутні вітаміни, мінерали та інші корисні речовини.

Серед інших мінусів слід виділити:

• високий глікемічний індекс, через що цукор в рази збільшує концентрацію інсуліну в крові. Це, в свою чергу, може стати причиною розвитку цукрового діабету;
• збільшення відкладень жиру і сприяння набору ваги;
• провокування розвитку гіпертонії, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу, порушень імунітету, алергій.

Після вживання цукру ми відчуваємо прилив сил, проте цей стан проходить дуже швидко, змінюючись втомою, млявістю і апатією.

Як позбутися залежності від цукру

Відмовлятися повністю від солодкої їжі не варто, все ж ми повинні якось балувати себе. Але знизити кількість цукру, що надходить в організм, все ж потрібно. Для деяких це дуже складний процес, але, дотримуючись наших рекомендацій, ви пройдете цей шлях набагато легше:

• Прибирайте з раціону солодкі продукти поступово. Навіть одна ложка цукру в чай, замість звичних двох, дозволити організму почати звикати до нововведень;
• Не вживайте напої з великим вмістом цукру. До цієї категорії відносяться газована вода, пакетовані соки, енергетики. Вони зовсім не втамовують спрагу, краще випийте склянку чистої або мінеральної води;
• Якщо ви з’їли» заборонений ” продукт, наприклад, цукерку, обов’язково відпрацюйте її! Заняття спорту також стимулюють синтез дофаміну, завдяки чому мозок отримає свою “дозу” задоволення, а наступного разу вам вже захочеться зробити присідання або постояти в планці, ніж з’їсти шматок торта;
• Зменшіть розмір порцій. Важливо розуміти, що цукор міститься практично у всіх продуктах, навіть в напівфабрикатах! Тому резонно їсти менше звичайного, щоб стати здоровішими;
• Лікарі радять замінити цукор фруктозою, тобто вживати більше фруктів, овочів, меду. Фруктоза-відмінна альтернатива і до того ж менш калорійна.

У перші дні відмови від солодкого вам доведеться нелегко, але варто перетерпіти цей період – з часом ви і не помітите, як каш раціон стане більш правильним, а організм – здоровим.