Як харчуватися після видалення жовчного міхура?

Видалення жовчного міхура вважається однією з найскладніших операцій. Після неї людині доводиться змінити раціон харчування на все життя, обмежити себе у фізичних навантаженнях. Для того, щоб організму було легше звикнути до строгих дієт і дробового харчування, лікарі рекомендують…

Видалення жовчного міхура вважається однією з найскладніших операцій. Після неї людині доводиться змінити раціон харчування на все життя, обмежити себе у фізичних навантаженнях. Для того, щоб організму було легше звикнути до суворих дієт і дробового харчування, лікарі рекомендують починати перебудову з перших днів після операції.

Функція жовчного міхура в організмі

Жовчний міхур відноситься до системи травного тракту. Він виконує наступні функції:

• накопичує жовч, яка виробляється печінкою, і загущает її, виводячи зайву рідину;
• виробляє викид жовчі в дванадцятипалу кишку в процесі перетравлення їжі;
• перешкоджає проникненню жовчі в шлунок.

Таким чином, жовчний міхур є важливим елементом травної системи. Головним його завданням є збір жовчі і перенаправлення її в кишечник. Там вона допомагає обробити їжу і знищує несприятливу кишкову флору.

Рекомендації по харчуванню

Після операції організму стає важко виводити жовч, що виробляється печінкою. Для того, щоб допомогти йому впоратися з непростим завданням, необхідно з перших днів перейти на дробове харчування (4 рази на день). Обсяги їжі повинні бути невеликими. Таким чином ви зможете зменшити навантаження на травний тракт і уникнути спазмів у шлунку та кишечнику.

Раціон слід вибудувати так, щоб в ньому було якомога більше нежирної їжі. Ідеально, якщо всі продукти будуть відварюватися, запікатися або готуватися на пару. Смажене і копчене доведеться виключити відразу. Багато сирі продукти (наприклад, томати) теж необхідно викреслити. Краще замість салату приготувати тушковані овочі з мінімальною кількістю рослинного масла.

Головні принципи, які повинен дотримуватися людина, яка перенесла видалення жовчного міхура, наступні:

• За один раз необхідно з’їдати не більше трьохсот грамів їжі. У перші два тижні порції повинні бути 200-грамовими.
• Якщо ви відчуєте присмак гіркоти в роті і біль в шлунку, значить, дробове харчування слід збільшити з чотирьох разів до шести.
• Між останнім прийомом їжі і сном має проходити мінімум три години. В іншому випадку шлунок і кишечник не впораються з переварюванням їжі.
• Кава, чай і алкогольні напої щоб уникнути подразнення слизової оболонки шлунка рекомендується замінити звичайною питною водою і трав’яними настоями. Води потрібно пити багато-не менше двох літрів на добу. Вона нейтралізує частину вироблюваної жовчі. Серед трав’яних чаїв віддайте перевагу ромашковому і липовому. Вони нейтралізують запалення внутрішніх органів. Також можна заварювати плоди шипшини, оскільки вони стимулюють виведення жовчі з організму.
• Вся вживана їжа повинна бути теплою. Тільки що приготовані страви заборонені, так як гаряче буде травмувати шлунок. Їжа, яку дістали з холодильника, може привести до спазму жовчних шляхів.
• Намагайтеся не їсти великі шматки. Навіть якщо у вас немає проблем з зубами, частина потрапила в шлунок їжі все одно буде погано пережована. Ідеально, якщо овочі і фрукти ви будете натирати на тертці або подрібнювати в блендері. Якщо ви не зможете повністю відмовитися від свіжих фруктів, то хоча б очищайте їх від шкірки. У ній завжди багато клітковини, яка додатково навантажує кишечник.

З часом раціон можна поступово змінювати. Так, в перший тиждень після виписки з лікарні необхідно відмовитися від свіжих ягід і овочів. Заборонено вживати житній хліб, який стимулює жовчовиділення. Основою харчування повинні стати протерті запечені або тушковані овочі, риба і нежирне м’ясо, приготовані на пару. Як гарнір підійдуть каші: вівсяна або гречана. Все це необхідно подрібнювати блендером до пюреобразного стану. Якщо захочеться себе побалувати чимось смачним, можна приготувати паровий омлет (краще тільки з білків), запіканку, молочний суп. Перед сном дозволено з’їсти нежирний йогурт або випити склянку кефіру з шматочком адигейського сиру.

З другого тижня можна переходити з суворої дієти на щадну. Їсти можна практично все. Головне, щоб продукти були приготовлені на пару, без масла і гострих приправ. Наприклад, на сніданок буде непогано покуштувати паровий пудинг і стакан фруктового киселю. Обід можна урізноманітнити паровими котлетами або шматочком відвареної рибки з картопляним пюре. На вечерю приготуйте молочну кашу або тушковані овочі.

Через місяць після операції можна вже орієнтуватися на своє самопочуття. Якщо організм нормально реагує на звичайну (не перетерту) їжу, поступово вводите її в раціон. Також можна починати додавати в страви рослинне або вершкове масло.

Дозволені продукти після видалення жовчного міхура

У списку дозволених продуктів не так багато смачної їжі. Але зате вона принесе користь і вбереже вас від госпіталізації. Отже, можна вживати:

• овочі. Вони повинні бути вареними або тушкованими. Допускається невелика кількість пюре, приготованого зі свіжих овочів;
• парові котлети. Їх можна замінювати фрикадельками;
• варене м’ясо. У ньому не повинно бути жиру. Основою м’ясного раціону повинна стати курка і пісна яловичина. Зрідка можна побалувати себе кроликом або індичкою;
• ковбаса. Тільки варену і без жиру;
• Риб. Теж варену. Можна купувати і річкову, і морську, але нежирну;
• овочеві супи. Пару раз на місяць дозволено готувати щі. Варити їх краще не на бульйоні, а на воді. А м’ясо, зварене окремо, додавати в уже готову страву;
• фруктові та овочеві салати. Їх в раціоні повинно бути по мінімуму. Найкраще готувати вінегрет;
• молоко. Знежирене або з малим відсотком жирності. Його можна замінити кефіром, варенцом, питним йогуртом;
• соку. Тільки не цитрусові. Вони дратують слизову шлунка. Краще купувати нектари і узвари;
• вершкове і рослинне масло. Трохи, тільки для поліпшення смаку страви.

Які продукти слід виключити з раціону?

Сувора заборона ставиться на:

• качку і гусака. Це занадто жирна птах, яку навіть здоровому організму важко переварити;
• свинину, баранину і жирну яловичину. Причина та ж;
• перець, аджику, гірчицю, часник та інші гострі приправи;
• алкоголь. Заборонено навіть легкий;
• какао і всі його похідні;
• мариновані і солоні заготовки (огірки, помідори, гриби);
• будь-яку занадто солону їжу;
• смажені страви та копченості;
• випічку з дріжджового тіста;
• солодке. Виняток становлять цукати з фруктів;
• солодку газовану воду.

Наслідки порушення дієтотерапії

У перші місяці багатьом важко дотримуватися дієти і дробовий прийом їжі. Але відхід від правил може призвести до тяжких наслідків. Так, переїдання загрожує спазмами шлунка, порушеннями в роботі кишечника, стравоходу і підшлункової залози. Це пов’язано з тим, що жовчі після видалення жовчного міхура в організмі виробляється трохи менше. Вона може впоратися з переварюванням невеликої кількості їжі. Якщо її стає багато, то їжа лягає мертвим вантажем в шлунку.

Недотримання дієти і зловживання важкою їжею може спровокувати розвиток таких серйозних захворювань як холангіт, дуоденіт. Якщо не відмовитися від смаженої і жирної їжі, в жовчних протоках можуть утворитися камені. А це загрожує новим хірургічним втручанням.

Видалення жовчного міхура-не вирок. Якщо ви перенесли операцію, не варто панікувати і записувати себе в ряди людей, у яких життя закінчилося. Розробіть для себе дієтичне меню, виконуйте рекомендації лікарів – і ваше життя як і раніше буде повноцінним і радісним.