Сало: шкода і користь для організму

Застосування свинячого жиру знаходиться не тільки в кулінарії, але і в косметології та народній медицині. Наприклад, його наносять на шкірні покриви, захищаючи від сильного вітру або палючого сонця. Чим корисно сало і в чому його небезпека для здоров’я? Про це ви дізнаєтеся зі статті.

Сало: вред и польза для организма

Застосування свинячого жиру знаходиться не тільки в кулінарії, але і в косметології та народній медицині. Наприклад, його наносять на шкірні покриви, захищаючи від сильного вітру або палючого сонця. На основі смальцю базуються багато народні рецепти ліків від головного болю, довго не загоюються ранах і навіть від тріщин на п’ятах.

Чим корисно сало і в чому його небезпека для здоров’я? Про це ви дізнаєтеся зі статті.

Користь сала для організму

Відразу варто сказати про норму споживання. Вагітним і тим, хто страждає ожирінням, не варто з’їдати більше 20 г сала в день. Якщо людина займається спортом, це значення збільшується до 60 м при малорухливому, сидячому способі життя допустимо їсти тільки 40 г цього продукту. І тепер давайте розберемося, в чому ж полягає його користь?

Вміщені в салі вітаміни, мінерали і жирні кислоти зміцнюють імунітет.
Свинячий жир має високу калорійність, тому забезпечує організм енергією на тривалий період часу. Він допоможе людині, якщо той збирається зайнятися фізичними навантаженнями. Іншим же категоріям людей (в тому числі вагітним і годуючим) вживання сала дозволить завжди залишатися в тонусі.
Помічено, що продукт захищає слизову шлунка від впливу етилового спирту. Саме тому його часто подають до спиртного в якості закуски.
Смажити або тушкувати їжу корисніше на топленому свинячому салі, ніж на соняшниковій олії. При термічній обробці смалець не буде виділяти небезпечних для організму канцерогенів.
Вживання продукту позитивно позначається на роботі головного мозку: поліпшується пам’ять і увагу.
Вважається, що люди, які часто їдять сало, мають міцну нервову систему. Тому багато хто називає його»антидепресантом натурального походження”.
Продукт не вимагає термічної обробки. Його користь і полягає в його натуральності. Всі містяться в ньому вітаміни і мінерали потрапляють в організм в повному складі.
Сало відноситься до числа жовчогінних продуктів, тому швидко всмоктується в стінки стравоходу. Ферменти, що містяться в ньому, запобігають розвитку застійних явищ і покращують травлення.
У ньому є холестерин, який при розумному споживанні буде приносити тільки користь. Адже він необхідний для підтримки нормального функціонування організму.

Йому знаходиться застосування і в народній медицині. Наприклад, людина, що страждає від зубного болю, може зняти запалення, якщо прикладе до ясен сало, перетерте з зубчиком часнику. В Інтернеті запропоновано багато різних народних рецептів, тому якщо ви вірите нетрадиційного підходу до лікування, можете ознайомитися з ними докладніше. У косметології смальцю також знаходиться широке застосування. На його основі роблять омолоджуючі і відбілюючі маски.

Ще одна хороша якість цього продукту в тому, що його можна використовувати при дотриманні дієти. Наприклад, якщо з’їсти шматочок сала з порцією тушкованих овочів, то почуття ситості буде супроводжувати вас протягом довгого часу. Це і допоможе тримати в нормі свою вагу.

Сало: вред и польза для организма

Шкода і протипоказання

Ми з’ясували, що організм, дійсно, отримує користь від вживання сала. Так чому ж багато хто вважає його небезпечним для здоров’я?

Надмірне вживання сала може привести до ожиріння і розвитку атеросклерозу. Це пов’язано з високим вмістом холестерину.

Людям, які мають проблеми з серцем, судинами, а також тим, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту потрібно скоротити споживання сала до мінімуму або навіть повністю виключити його з раціону.

Висока калорійність продукту. Прийом їжі, який складається з сала, часнику і чорного хліба буде вкрай некорисний для здоров’я. Їжа повинні бути повноцінною і такий спосіб споживання свинячого жиру (до того ж на регулярній основі) призведе не тільки до стрімкого набору ваги, але і спровокує різні захворювання. Якщо є важкі хронічні недуги, перед додаванням сала в свій раціон необхідно проконсультуватися з лікарем.

Великий вміст солі в засоленому салі може нашкодити людині, яка страждає від набряків або є гіпертоніком.

Про копчене сало варто сказати окремо. І при натуральному способі копчення, і при використанні рідкого диму воно буде містити канцерогени. Чим менше був оброблений продукт, тим більше в ньому залишається корисних речовин. Те ж саме стосується і шкварок. Їх можна їсти, але тільки в невеликих кількостях. Однак знову ж такий прийом їжі буде містити мінімальну кількість поживних компонентів. Набагато корисніше їсти сало в необробленому вигляді.

До вибору свинячого жиру потрібно ставитися уважно-тварини повинні харчуватися повинні чином, міститися в екологічно чистих районах. Обов’язково запитуйте у продавців сертифікати від ветеринара і перевіряйте наявність печатки санітарної служби на шматочках.

Тепер вам відомо про користь і шкоду такого смачного продукту, як сало. Їжте тільки найякісніше, дотримуйтесь міру і тоді свинячий жир ніяк не зможе нашкодити вашому здоров’ю.