Популярні кисломолочні продукти

Якщо ви дотримуєтеся принципів правильного, здорового харчування, то у вашому раціоні обов’язково повинні бути присутніми кисломолочні продукти. Їх виготовляють з цільного коров’ячого, козячого або кобилячого молока шляхом ферментації, іноді додаючи вершки

Якщо ви дотримуєтеся принципів правильного, здорового харчування, то у вашому раціоні обов’язково повинні бути присутніми кисломолочні продукти. Їх виготовляють з цільного коров’ячого, козячого або кобилячого молока шляхом ферментації, іноді додаючи вершки.

Користь кисломолочних продуктів

Про позитивні властивості даного виду продукції можна говорити багато і довго, і їх користь для організму людини доведена численними науковими дослідженнями. Кисломолочні продукти-джерело білка і кальцію, які необхідні для нормального функціонування серцево-судинної і нервової систем, а також побудови м’язової тканини. Кефір, ряжанка та інші напої засвоюються травним трактом набагато краще, ніж звичайне молоко. Це пов’язано з тим, що в них містяться біфідо – і лактобактерії, які швидко розщеплюють молочний білок. Речовини, що входять до складу кисломолочки, сприяють відновленню корисної мікрофлори шлунка і кишечника, знижують утворення газів, розганяють метаболізм, зміцнюють скелет. Ці продукти настійно рекомендовані до вживання як дорослим, так і дітям.

Представляємо вам топ найпопулярніших і корисних для організму кисломолочних продуктів, які обов’язково повинні бути в раціоні.

Кисле молоко

Перш за все, її необхідно вживати людям, що страждають захворюваннями органів травлення. Кисле молоко менш калорійна, ніж сметана. Вона має нейтральний смак (на відміну від кефіру), що дуже важливо при порушенні кислотності шлунка. Кисле молоко сприяє швидкому зростанню корисних мікроорганізмів в шлунково-кишковому тракті, очищенню стінок кишечника від зашлакованості, зміцненню захисних сил. При її регулярному вживанні відзначається поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів. До того ж, вона сприяє втраті ваги.

Йогурт

У натуральних йогуртах міститься багато білка, калію, кальцію і вітамінів групи В, а також живі біо-бактерії, які підсилюють імунітет, запобігають запори і діарею, розвиток запальних процесів і поява остеопорозів. Речовини, що входять до складу йогуртів, створюють таке середовище, в якій ракові клітини не можуть розмножуватися, а також позитивно впливають на стан репродуктивної системи.

Ацидофілін

Ацидофілін і продукти, виготовлені на його основі (кисле молоко, паста, молоко) надають саме благотворний вплив на перебіг обмінних процесів і імунітет, відновлюючи його захисні механізми. Ацидофілін обов’язково потрібно вживати людям, які пройшли курсове лікування антибіотиками, які руйнують корисну мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Цей напій п’ю при анемії, астенії, після складної операції і важкого захворювання, сильного стресу і нервових потрясінь. Він допомагає позбутися від головного болю і відновити нервову систему.

Ряжанка

Головне достоїнство ряжанки-висока концентрація фосфору і кальцію, необхідних і для нормального обміну речовин, і для кістково-м’язової тканини. Цей продукт добре засвоюється і позитивно впливає на процеси травлення. Якщо випити склянку ряжанки перед їжею, то можна швидко відновити кислотно-лужний баланс, а в разі переїдання можна буде незабаром відчути легкість. Дієтологи рекомендують вживати ряжанку на ніч, щоб зберегти відчуття ситості до самого ранку. Продукт також нормалізує функції нирок, активізує виділення шлункового соку, добре втамовує спрагу в спекотний літній день.

Кумис

Цей пінистий напій отримують з кобилячого молока, і перша згадка про нього датується XII століттям. Кумис часто використовується в народній медицині для лікування авітамінозу і виснаження. Він заряджає організм бадьорістю, додає сили і заповнює енергетичні запаси. Кумис корисний для нервової системи, він відновлює обмін речовин, втамовує голод і спрагу, відмінно знімає похмільний синдром. Напій активізує вироблення шлункового соку, збільшує концентрацію гемоглобіну в крові. Він має бактерицидні властивості і попереджає розвиток серцево-судинних захворювань. Його п’ють при туберкульозі, дизентерії, черевному тифі. В деякій мірі речовини, що входять до складу, здатні запобігти розвитку ракових клітин.