Насіння соняшнику: кому корисно їсти, а кому не можна

Насіння соняшнику, корисні властивості яких були відомі ще нашим дідам, в народі іменуються просто – насіння.

Любов до них безмежна, вони займають своє почесне місце серед продуктів. А деякі, особливо завзяті любителі вживають їх величезна кількість, причому щодня, і вважають це здоровою і корисною їжею.

Однак дослідження вчених показали, що корисні властивості насіння соняшнику, спожитого в надмірній кількості, перетворюються в причини деяких захворювань: виразки шлунка, апендициту, гастриту і деяких інших.

Так що ще раз слід нагадати-помірність потрібна скрізь!

Склад насіння соняшнику

Насіння соняшнику містять багато рослинного масла і вітамінів, які добре розчиняються в жирах (Д, Е, а).

Крім цього насіння соняшнику містять поліненасичені жирні кислоти, які є відмінними помічниками людини – вони знижують рівень холестерину.

Для тих, хто бажає знизити вагу, буде цікаво те, що насіння ефективно знижують апетит, і якщо їх вжити перед їжею, то вони дозволять з’їсти дуже мало, тим самим знижуючи загальну кількість калорій. Саме тому вони включені до складу багатьох дієт.

Крім перерахованого, насіння містять білки, жири і вуглеводи. Ці речовини знаходяться в легко засвоюваних формах і швидко насичують організм енергією.

Помічено, що насіння сприяють зниженню кислотності шлункового соку і нормалізують кислотно-лужний баланс.

З мікроелементів слід згадати йод, залізо, цинк, фтор і кальцій.

Що цікаво – навіть при тривалому зберіганні вміст корисних речовин і вітамінів не скорочується.

А оскільки саме шкаралупа допомагає зберігати корисні речовини, то перевагу краще віддавати саме таким насінню, а не чищеним.

Насіння служать відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань і хвороб нирок, печінки, жовчного міхура і підшлункової залози. Це завдяки незамінним амінокислотам, що входять до їх складу.

Насіння соняшнику, корисні властивості

Подрібнене насіння відмінно підходять для використання в якості скрабу для тіла.

Такий засіб чудово очищає від ороговілих клітин, зволожує шкіру, живить її і омолоджує.

А просте вживання насіння сприяє поліпшенню стану нігтів, шкіри і волосся.

Більш того, регулярне вживання заспокоює нерви і запобігає появі неврозів, дратівливості і почуття тривоги.

Такий важливий елемент, як магній, міститься в насінні соняшнику в кількості більшій, ніж в житньому хлібі, причому в 6 разів, а кальцію, як в молочних продуктах.

Народна медицина давно запримітила, що насіння допомагають позбутися від печії, і рекомендувала їх для лікування цієї напасті. Ефективність настільки висока, що печія усувається вже після вживання жменьки насіння.

Корисні насіння і для жінок. Вітамін Е в них добре позначається на репродуктивній функції, крім цього він позитивно впливає на стан чоловічої сили.

Що міститься в насінні цинк зміцнює волосся і надає їм блиск. Для цих цілей рекомендується з’їдати по жмені насіння натщесерце.

А водії запримітили, що жменю насіння служить хорошим засобом для позбавлення від сонливості.

Насіння соняшнику, шкода

Крім позитивних властивостей насіння соняшнику володіють і деякими негативними.

Вони висококалорійні і містять велику кількість вуглеводів.

Для наочності слід навести порівняння: половина склянки насіння володіє такою ж енергетичної насиченістю, що і дві порції рису або плитка шоколаду. Так що слід вживати їх в міру.

Крім цього, можлива особиста непереносимість. Тому якщо ви даєте насіння дитині в перший раз, то слід бути обережними.

Насіння не рекомендується смажити. При тривалій смаженні вони втрачають більшу частину корисних властивостей і можуть мати негативний вплив на організм.

Часте вживання пересмажених насіння може викликати онкологічні захворювання.

Цьому сприяють канцерогени, які утворюються при окисленні масел. Щоб уникнути цих неприємностей рекомендується сушити насіння в духовці.

Слід враховувати і місце зростання соняшнику. Справа в тому, що всі забруднюючі грунт речовини переходять і в насіння. Тому екологічна чистота відіграє велику роль.

Часте лузання цих ласощів руйнує емаль зубів і кілька прискорює утворення зубного каменю.

Деякий негативний вплив виявляється на голосові зв’язки, з цієї причини професійні співаки не вживають їх взагалі.

Перед сушінням насіння повинні бути промиті, інакше вони можуть нести інфекцію і заразити здоровий організм.

Цікаве про насіння

У східних країнах поїдання насіння під час розмови вважається верхом непристойності.

Працівники цирку на дух не переносять насіння соняшнику. Всьому виною вираз»не клацай насіння – всіх глядачів выщелкаешь”.

У зв’язку з приїздом першої особи держави до Владивостока в 2002 році була введена повна заборона на продаж насіння в цьому місті.

На далекому острові Паросі проживала преподобна Феоктиста. Вона жила в повній самоті і харчувалася тільки насінням соняшнику.

Звичайно, є насіння чи ні, справа смаку кожного. Якщо ви любите ці ласощі, то варто обмежити їх щоденну норму до пари жмень і не смажити їх, а сушити.