Корисні властивості кавуна

Кавун-ласощі, яке піднімає настрій і радує смаком. Але, на жаль, не всім відомі його корисні якості. Які вітаміни і мінерали в ньому містяться і як вони впливають на здоров’я людини? А також чи здатна ця ягода нашкодити організму?

Кавун-ласощі, яке піднімає настрій і радує смаком. Але, на жаль, не всім відомі його корисні якості. Які вітаміни і мінерали в ньому містяться і як вони впливають на здоров’я людини? А також чи здатна ця ягода нашкодити організму?

Перш ніж відповідати на питання, потрібно вивчити хімічний склад кавуна, дізнатися співвідношення білків, жирів і вуглеводів. У 100 г продукту міститься всього 27 ккал, тому він дозволений при дієтичному харчуванні. У порцію також входять харчові волокна (0,4 г) і вода (93 г). Показники БЖУ: 0,7 г/0,1 г / 5,8 г.

На 100 г їстівної частини припадає наступна кількість вітамінів і мінералів. У дужках вказана рекомендована добова норма споживання для дорослої людини.

Вітамін:

• А – 17 мкг (900 мкг);
• В1-0,04 мг (1,5 мг);
• В2-0,06 мг (1,8 мг);
• В4-4,1 мг (500 мг);
• В5-0,221 мг (5мг);
• В6-0,09 мг (2 мг);
• В9 – 8 мкг (400 мкг).

Ще в хімічний склад входять вітаміни з, Е, до, РР.

Макроелемент:

• калій – 110 мг (2500 мг);
• кальцій – 14 мг – 1000 мг);
• натрій – 16 мг (1300 мг);
• хлор – 24,7 мг (2300 мг);
• кремній – 12 мг (30 мг).

Мікроелементи:

• кобальт – 2 мкг (10 мкг);
• мідь-42 мкг – 1000 мкг);
• залізо – 1 мг (18 мг);
• фтор-1,5 мкг (4000 мкг);
• цинк – 0,1 мг (12 мг).

У продукті міститься 0,169 г незамінних амінокислот (аргінін, лізин, треонін, фенілаланін та ін.), 0,583 г замінних амінокислот (аспарагінова кислота, гліцин, аланін, серин та ін.), омега -3 і омега-6.

Як видно з представлених списків, кавуни особливо багаті кремнієм (40% від норми в 100г) і кобальтом (20%). Перший елемент стимулює синтез колагену, другий активує ферменти обміну жирних кислот.

Незважаючи на те, що ягода в основному складається з води, переїдати її не варто. Адже в ній багато вуглеводів і цукрів. Співвідношення глюкози, сахарози, фруктози: 2,4 г/2г/4,3 г.через високий вміст останньої речовини глікемічний індекс кавуна досягає 72 одиниць.  

Але не варто вважати, що користі від кавуна мало, так як він має велику кількість різноманітних макро – і мікроелементів, вітамінів. Його насіння також включають в себе ряд необхідних для організму речовин (В1, В2, В5, В6, калій, магній, сірка, залізо та ін.).

Корисні властивості кавуна

Як ми вже з’ясували раніше, кавун здатний позитивно впливати на організм людини. Тепер перерахуємо його основні корисні якості:

• Вітамін C надає тканинам еластичність, оберігає клітини від пошкоджень, регулює згортання крові, сприяє засвоєнню заліза;
• вітамін А необхідний для синтезу зорового пігменту і нормалізації роботи імунної системи;
• вітаміни групи B контролюють процеси, спрямовані на перетворення їжі в енергію;
• магній регулює тонус кровоносних судин, допомагає засвоєнню кальцію, необхідний для розщеплення глюкози. Особливо його багато в кавунових кісточках (128,8% від добової норми в 100 г).
• фосфор, що міститься не тільки в м’якоті, але і насінні, необхідний для росту і підтримки нормального стану зубів, кісток.
• кавун і його насіння широко використовується в косметичних продуктах. Наприклад, щоб освіжити колір обличчя можна використовувати заморожений кавуновий сік. Для цього його заливають в формочки для льоду і ставлять в холодильник. Отриманими кубиками протирають обличчя.

Крім цього, споживання м’якоті приносить користь фізично активним людям, так як організм насичується швидкими вуглеводами і амінокислотами.

Ще потрібно відзначити, що кавун хоч і вважається хорошим засобом для очищення організму від токсинів і шлаків, переїдати його не можна. Так як з м’якоттю людина отримує не тільки багато рідини, але і достатню кількість цукру, для виведення якого в роботу включаються нирки. Але чим більше цукру їм потрібно видалити, тим більше рідини доведеться витягнути з організму. Тому споживання дозволеної кількості ягоди активізує роботу цих органів, надмірне – шкодить.

Шкода кавуна для здоров’я людини

З кавуном потрібно бути обережніше людям з цукровим діабетом через високий вміст фруктози. З цієї ж причини і під час дієт не можна збільшувати допустиму добову норму (200 г). Клітковина хоч і дає тривале відчуття ситості, але після поїдання кавуна все одно незабаром захочеться що-небудь з’їсти. Це відбувається через високий глікемічний індекс. Тобто рівень цукру спочатку різко збільшується, а потім так само різко падає. Тому виникає бажання щось знову перекусити.

Не потрібно налягати на продукт із захворюваннями передміхурової та підшлункової залоз, а також якщо є камені в нирках.

У всіх цих випадках перш ніж включати ягоду в раціон, потрібно проконсультуватися з фахівцем. Він визначить норму з урахуванням віку і наявних хвороб.

Пригощати цією ягодою малюків до двох років не варто. У 2-3 роки можна давати близько 100 г м’якоті, в 3-6 років не більше 150 г. 

Багато продавців думають тільки про особисту вигоду, тому кавуни таких ділків вирощуються з використанням хімікатів. З цієї причини важливо вміти визначати хороший продукт. Кілька рекомендацій:

• купувати краще в ” самий сезон “(кінець серпня-весь вересень);
• м’якоть повинна бути яскравою, соковитою, крупинчастою. Блискучий гладкий зріз говорить про недозрілі ягоді або про початок процесу бродіння.
• хвостик повинен бути сухим;
• у смачного і стиглого кавуна є жовта пляма (це місце зіткнення з землею). Якщо його немає, значить продукт не дозрів. Чим ділянка жовтіше, тим більше ягода отримала Сонця. Таким чином, при виборі можна керуватися правилом: тьмяне плямочка – невиразний смак.

Щоб не сумніватися в своєму виборі, кавун краще купувати в спеціалізованій торговій точці. Так як у її власника є свідоцтво про перевірку якості лабораторними дослідженнями.

Кавун дійсно корисний для організму людини, але тільки при дотриманні добової норми споживання. Якщо є захворювання, згадані в розділі про шкоду ягоди, потрібно звернутися за консультацією до лікаря. Тоді цей продукт стане нешкідливим і поживним помічником здоров’я.