Холодний чай: шкода і користь

У спекотну погоду ми вживаємо більше рідини, ніж в холод, і великою популярністю користується холодний чай. За великим рахунком він не є самостійним напоєм, і в класичному варіанті являє собою особливу подачу і сервіровку звичайного чаю, в який додається лід. Однак існує маса способів приготування охолоджуючого чаю з різними добавками, що поліпшують його смак і роблять більш корисним.

У спекотну погоду ми вживаємо більше рідини, ніж в холод, і великою популярністю користується холодний чай. За великим рахунком він не є самостійним напоєм, і в класичному варіанті являє собою особливу подачу і сервіровку звичайного чаю, в який додається лід. Однак існує маса способів приготування охолоджуючого чаю з різними добавками, що поліпшують його смак і роблять більш корисним.

Чим корисний холодний чай

У холодному чаї зберігаються всі корисні властивості, характерні для гарячого напою. У ньому міститься багато мінеральних речовин: магнію, калію, цинку, натрію, марганцю і т.д., які необхідні для підтримки нормальної життєдіяльності нашого організму. У чаї є антиоксиданти, що запобігають передчасному старінню і руйнуванню клітин, а також кахіни і таніни, що підвищують еластичність кровоносних судин і попереджають утворення склеротичних бляшок. Холодний чай сприяє підняттю тонусу і настрою. У ньому містяться особливі дубильні речовини, які мають протизапальні властивості. Вживання чаю стимулює роботу головного мозку, покращує роботу серця, знижує ризик розвитку онкологічних захворювань, позитивно впливає на стан шкірних покривів, сприяє виведенню з організму токсинів та інших шкідливих речовин.

Шкода холодного чаю

Американськими вченими були проведені дослідження впливу холодного чаю на здоров’я людини. Вони стверджують, що цей напій при певних умовах може викликати утворення каменів в нирках і сечових трубах. Лікарі говорять про те, що по шкідливості холодний чай можна поставити в один ряд з газованими напоями. Камені в нирках з’являються, як правило, через дефіцит рідини. Влітку в організмі відбувається зневоднення, через що людина п’є багато води, в тому числі і холодний чай. До групи ризику входять люди, чий вік перевищує 40 років, і ті, у кого є схильність до сечокам’яної хвороби. Вчені схильні вважати, що утворенню відкладень сприяють оксалати, які у великій концентрації містяться в холодному чаї.

Шкоди організму може завдати і Бутильовані напої. Щоб збільшити термін їх придатності, виробники додають до складу консерванти, дія яких на здоров’я людини сумнівно. Краще готувати напій в домашніх умовах, використовуючи натуральні інгредієнти.

Як приготувати холодний чай правильно вдома

Рецепти айс-ти досить прості, а всі необхідні складові можна легко знайти на прилавках звичайного продуктового магазину.

Лавандово-ромашковий чай з м’ятою

Інгредієнт:

• Листя м’яти-1 чашка;
• Сушена лаванда – 2 ст. л.;
• Сушена ромашка-1,5 ст.л. або 4 заварювальних пакетика.

Листя м’яти перетерти, додати ромашку і лаванду. Залити окропом, охолоджувати 6 годин. Процідити через дрібне сито або марлю.

Каркаде м’ятний

Інгредієнт:

• Заварювальні пакетики каркаде – 4 шт.;
• Свіже листя м’яти-0,5 чашки;
• Окріп-4 чашки;
• Яблучний сік-2 склянки;
• Холодна вода-2 чашки;
• Льоду;
• Гілочки м’яти.

Заварити чай в пакетиках, додати м’яту, настоювати 10 хвилин. Вийняти м’яту, влити холодну воду і яблучний сік, охолодити. Подавати з льодом і гілочкою м’яти.

Холодний чай ягідно-персиковий

Інгредієнт:

• Чай ройбуш в пакетиках або заварювальний;
• Свіжа чорниця або полуниця-1 чашка;
• Нектар агави – 2 ст. л.;
• Персики або нектарини – 2 шт.;
• Кубики льоду-3 чашки.

Закип’ятити 6 чашок води, залити її в чай, заварювати 7 хвилин. Вийняти пакетики, процідити рідину. Подрібнити половину персиків і ягід (можна розім’яти дерев’яною лопаткою). Перекласти всі фрукти в глечик, залити чаєм, додати лід, розмішувати до тих пір, поки він повністю не розтане.

Зелений полуничний чай

Інгредієнт:

• Полуниця, нарізана на четвертинки – 0,5 кг.;
• Цукор – ¼ чашки;
• Вода – ¼ чашки;
• Цедра одного лимона;
• Холодний зелений чай – 4 чашки.

Змішати в ємності ягоди, цукор, воду, лимонну цедру, поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Зменшити вогонь, варити ще 25 хвилин. Процідити, віджавши з полуниці весь сік. Перелити сік в контейнер, закрити кришкою і прибрати в холодильник. В одну чашку зеленого чаю додати холодний ягідний сироп (3 ст.л.). Подавати напій з льодом.