Чи може бути смачним новорічний стіл ППшника?

Новорічні свята для багатьох-це справжня гастрономічна вседозволеність. Навіть ті, хто дотримується принципів правильного харчування, дозволяють собі багато зайвого. Як утриматися в рамках і протистояти спокусі?

Немає нічого страшнішого для фігури і організму в цілому, ніж наближається 10-денне новорічне переїдання. Так-так, не сперечайтеся: в канікули ми їмо, м’яко кажучи, більше звичайного і практично ніколи не вважаємо кількість калорій. Замість того, щоб піти на каток, наприклад, ми сідаємо за стіл, щоб поїсти салатиків, або завалюємося на диван перед телевізором, беручи з собою тістечко. Новорічні свята для багатьох-це справжня гастрономічна вседозволеність. Навіть ті, хто дотримується принципів правильного харчування, дозволяють собі багато зайвого. Як утриматися в рамках і протистояти спокусі?

Поради по харчуванню в новорічну ніч

Ніч з 31 Грудня на 1 січня – справжнє випробування. Щоб вона пройшла без наслідків для здоров’я, дотримуйтеся нескладних правил:

• Обов’язково їжте днем! Так, у нас багато турбот: потрібно навести порядок, вбратися, приготувати частування і прикрасити стіл. Але навіть за клопотами не забувайте про сніданок, обід і вечерю – про те, що ви робите кожен день, не змінюйте своєї правильної звичкою. Голодуючи цілий день, організм занурюється в стан стресу. Йому просто не вистачає енергії, і щоб заповнити її, ми накидаємося на їжу, забуваючи про помірність.
• Велика небезпека таїться в алкоголі. Алкогольні напої самі по собі містять багато калорій, які, чесно кажучи, не зберігаються як жир. З іншого боку, алкоголь збуджує апетит, через що складно втриматися від зайвої порції салату або закуски. Імовірність з’їсти зайве зростає в кілька разів.
• Салати, рясно заправлені майонезом, – не найкращий вибір для новорічного столу. В інтернеті можна знайти масу рецептів ПП-страв, в яких використовуються інші, не менш смачні, але корисні соуси. Не можете без майонезу? Тоді приготуйте його самі, така заправка буде набагато корисніше і менш жирної і калорійної.
• Замість соків в пакетах і газованої води поставте на стіл домашні морси і компоти. У покупних напоях дуже багато цукру, а також консервантів, барвників, інших добавок, які не найкращим чином позначаються на здоров’ї шлунка.
• Чим закінчується святкове застілля? Правильно, чаєм з тортиком. Краще відмовитися від таких калорійних десертів. Тільки уявіть, що буде творитися в шлунку від продуктового «фаршу», до якого приєднається, наприклад, ще й масляний крем. Замініть тістечко фруктами-зробіть канапе або приготуйте мус або желе.
• Ми рекомендуємо заздалегідь скласти новорічне меню і включити в нього страви зі свіжих овочів, риби, морепродуктів.

Щоб мінімізувати наслідки новорічної ночі, також заздалегідь продумайте активності. Необхідно якомога більше рухатися: танцювати, гуляти – але тільки не сидіти за столом: ви не зможете відмовитися від привабливої їжі.

Правильне харчування в новорічні свята

Що потрібно робити, щоб не зірватися в новорічні канікули і продовжувати слідувати принципам правильного харчування? По-перше, візьміть свій апетит під жорсткий контроль: буде складно, але в ваших силах змусити себе харчуватися дрібно і невеликими порціями. Намагайтеся їсти через кожні 2-3 години – так ви завжди будете залишатися ситими і уникнете обжерливості.

Вибираючи страви, віддавайте перевагу білкової їжі, так як вона добре засвоюється, не відкладається у вигляді жирових запасів і позбавляє від частих нападів голоду. Включайте в свій святковий раціон якомога більше свіжих овочів або готуйте їх на грилі, пару або в духовці. Рибні та м’ясні страви також краще готувати без масла.

Починати святкову трапезу слід з овочевих салатів, холодних закусок, нежирної риби, м’ясної нарізки або інших нежирних страв. Така їжа наповнить шлунок і стримає апетит. Найкраще “заходять” знову ж білкові частування, але різні види білків не рекомендується змішувати. Наприклад, якщо ви почали з м’ясної закуски, утримайтеся від риби і морепродуктів. Часу продегустувати інші страви, у вас ще вистачить. Дієтологи порахували, що для нормального травлення досить з’їдати не більше 3-х різних частування за одну годину, при тому, що їх обсяг повинен становити близько 2-3 столових ложок.

Золоте правило правильного харчування-їсти повільно і ретельно пережовувати їжу. Доведено, мозок розуміє, що ми наїлися, тільки через 20 хвилин, а за цей час можна об’їстися досхочу. Якщо ви не будете накидатися на частування, а є неквапливо, то насититеся швидше, а також в повній мірі насолодитеся смаком.

Не забувайте про розумне вживання рідини. Вода! Про неї сказано дуже багато, але, тим не менш, не кожен з нас кожен день випиває 1,5 літра. Рідина активізує метаболізм і сприяє швидкому виведенню з організму токсинів, шлаків, продуктів розпаду. Пара слів про алкоголь. Ніколи не пийте навіть найлегший алкогольний напій на голодний шлунок. Він максимально швидко вбереться в кров, і ви сп’янієте. Крім цього, зросте навантаження на нирки, печінку, серце. Саме тому навіть перед першим келихом шампанського слід з’їсти щось легке, хоча б бутерброд з ікрою. А ось маринади, домашні соління, копченості з алкоголем не поєднуються. Через такого «міксу» виникнуть проблеми з виведенням рідини з організму.

Навіть в довгі новорічні канікули можна харчуватися правильно. Головне, не відступати від своїх принципів, а також подавати гостям «здорові» страви. Думка, що ПП-їжа не смачна і прісна, помилково. На просторах інтернету – маса рецептів корисних страв, які тільки прикрасять новорічний стіл.