Користь і шкода круасанів
Для багатьох ідеальним сніданком є чашка ароматної кави і круасан. Ця м’яка булочка може легко закрутити голову своїм тонким і ніжним ароматом. Круасан завжди смачний, але чи має він «негативні властивості»?
Для багатьох ідеальним сніданком є чашка ароматної кави і круасан. Ця м’яка булочка може легко закрутити голову своїм тонким і ніжним ароматом. Однак її поява пов’язана з військовими діями, які колись відбувалися в Стародавній Венеції: круасани були придумані спеціально для воїнів, щоб вгамувати їх голод. Сьогодні їх випікають з класичного листкового або дріжджового тіста, а в якості начинки використовують різні продукти, наприклад, шоколад, тверді і м’які сири, сосиски і бекон, курячі та перепелині яйця, варення і джем. Круасан завжди смачний, але чи має він «негативні властивості»?
Чи є користь від французьких круасанів?
Щодо користі і шкоди цих хлібобулочних виробів, як і щодо багатьох інших продуктів, немає єдиної думки. Всім зрозуміло, що якщо є круасани кожен день і в великих кількостях, то організм не скаже «спасибі». В першу чергу від такого зловживання обов’язково порушиться обмін речовин, а відхилення в метаболізмі часто стають причиною розвитку різних захворювань – патології, головним чином, з’являються в органах травної системи. Крім цього, на боках, в області живота, на стегнах і сідницях з’явиться підшкірний жир. Позбутися від нього часом дуже непросто! Та й зайві кілограми не прикрасять фігуру.
З іншого боку, круасани, присутні в раціоні тільки, наприклад, раз на тиждень вранці, можуть надати і позитивний вплив. У правильно приготованих круасанах містяться такі речовини, як насичені і мононенасичені кислоти, натрій, калій, харчові волокна, цукор і, звичайно, білки, жири і вуглеводи. Всі ці» компоненти ” необхідні органам і системам для нормального функціонування. Хоч і в невеликих кількостях, але ми може передати їх організму разом зі смачною випічкою.
Якщо порівнювати з іншими видами хлібобулочних виробів, то можна говорити про те, що круасани легше засвоюються шлунково-кишкового тракту. В середньому, на цей процес витрачається приблизно 1,5 години. Часто цю булочку запивають кавою, і вчені довели, що вона в рази зменшує подразнюючу дію напою на шлунок, завдяки чому виключається поява печії. У той же час Круасан з начинкою з джему або варення – справжня «бомба» для підшлункової залози, тому краще вживати «порожні», класичні «пиріжки».
Ще один аргумент на користь круасанів полягає в наступному. Їх не можна готувати без борошна, а в борошні є глютен, який має регенеруючі та протизапальні властивості. Крім цього, круасани з цільнозерновий борошна можуть надовго вгамувати відчуття голоду, тому їх можна їсти в так зване «вуглеводне вікно» високоінтенсивної тренування. Такий перекус допоможе м’язовим волокнам швидше відновитися, а організму набратися нових сил і енергії.
Круасани люблять діти. Поживний і ситний продукт є для них джерелом вітамінів груп А і в, марганцю, калію, селену та інших мінералів. Калорійності випічки вистачить, щоб сприяти зростанню і розвитку організму дитини. Якщо пригостити малюка смачним “пиріжком” взимку, то можна запобігти застуді від переохолодження. Круасан з гречаної, вівсяної або житнього борошна також сприятиме стабілізації роботи серця, профілактиці недокрів’я, збереженню гостроти зору.
Коли круасани не на шкоду фігурі?
Природно, коли цю випічку їдять в помірних кількостях. Енергетична цінність круасанів досить висока: в 100 грамах продукту міститься 403 калорії. Начинка лише додає “ваги”, тому їсти круасани під час дієти категорично не можна. Але якщо дуже хочеться, то можна. Правда, якщо приготувати випічку з цільнозерновий борошна і рослинного масла, яким слід замінити вершкове. В цьому випадку продукт вийде менш калорійним, правда, це зовсім не означає, що є його можна з ранку до вечора. Головне правило будь-якої дієти-помірність і обмеженість у вживанні будь-якої їжі! За великим рахунком, круасани і правильне (а тим більше дієтичне) харчування – дві несумісні речі, але якщо вам сильно хочеться поласувати, намагайтеся робити це строго не раніше 6 години ранку і не пізніше 18 години вечора.
