Домашнє морозиво

Сьогодні на прилавках магазинів представлений дуже широкий асортимент моложеного: пломбір, фруктовий лід, в стаканчиках, брикетах – з усього різноманіття кожен знайде собі щось до душі. Але в даному матеріалі пропонуємо все ж зосередити свою увагу на можливості приготування десерту будинку

Ми не уявляємо собі літа без морозива! Ці ласощі люблять і діти, і дорослі, і воно допомагає не тільки охолодитися, але і поліпшити настрій. Сьогодні на прилавках магазинів представлений дуже широкий асортимент моложеного: пломбір, фруктовий лід, в стаканчиках, брикетах – з усього різноманіття кожен знайде собі щось до душі.

Але в даному матеріалі пропонуємо все ж зосередити свою увагу на можливості приготування самого літнього десерту будинку.

Чи можна приготувати моложеное в домашніх умовах?

Звичайно, можна! Причому сам кулінарний процес настільки простий, що з ним впораються і діти (природно, під чуйним керівництвом батьків). Домашнє морозиво виходить дуже смачним і навіть корисним, так як в нього не додаються підсилювачі смаку, ароматизатори, барвники – використовуються виключно натуральні продукти.

Прості рецепти домашнього морозива

• З вершків і згущеного молока. Візьміть 200 г вершків, збийте їх, використовуючи міксер, щоб вийшла густа, кремоподібна однорідна маса. Додайте в неї 100 г.згущеного молока, добре розмішайте. Викладіть морозиво у форму, накрийте плівкою і поставте в морозильну камеру. Через 3-5 годин десерт можна буде їсти.
• Ванільний пломбір. Підігрійте 160 г молока на слабкому вогні (не доводити до кипіння!). В окремій ємності збийте 3 яєчних жовтки зі 150 г цукру, а потім тонкою цівкою влийте туди молоко. Збивайте до повного розчинення цукру. Перелийте масу в каструлю, поставте на вогонь, «варіть» до легкого загустіння, постійно помішуючи. Коли на лопатці буде залишатися чітка борозенка від пальця, опущеного в суміш, прибрати каструлю з плити. Поставте її в ємність з дуже холодною водою, постійно помішуйте до тих пір, поки температура вмісту не зрівняється з кімнатною. Міксером збийте вершки до стану крему. Через сито влийте в них яєчно-молочну суміш. Додайте трохи екстракту ванілі, перемішайте до однорідності. Розкладіть масу по формах і приберіть в холодильник на 3-4 години. Щогодини суміш необхідно перемішувати.
• Бананове морозиво. Наріжте 3 банана кружечками і на кілька годин приберіть їх в холод, після чого збийте їх міксером, додавши молоко (60 мл.) і ванілін. Отриману масу викласти в широку форму, накрити плівкою і відправити в морозильну камеру на 1,5-2 години.
• З полуницею і згущеним молоком. 480 мл. вершків збити до кремоподібного стану, додати 380 г.згущеного молока і ще раз пробити до однорідності. Ягоди нарізати невеликими шматочками, викласти в масу і перемішати. Розкласти у форми, накрити плівкою і залишити в морозильнику на 3-4 години.
• Морозиво з йогурту з манго. Очистіть 2 манго, наріжте кубиками і залиште на пару-трійку годин в холодильнику. Через цей час, збийте в блендері збийте 120 м грецького йогурту, фрукти, 90 м меду і 1-3 чайні ложки лимонного (або лаймового соку). Форму з масою накрити плівкою або кришкою, прибрати в морозильне відділення на 1-2 години.
• Шоколадне зі згущеним молоком. Розтопіть 80 г. темного шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовій печі, залиште охолоджуватися до кімнатної температури. 300 г. вершків збийте міксером до загустіння, влийте в них згущене молоко тонкою цівкою, продовжуючи збивати. Додайте шоколад і ще раз пробийте. Морозиво, викладене у форму, тримати в морозильнику 1-2 години.

Як часто можна їсти морозиво влітку?

У спекотну погоду морозива хочеться постійно. Важливо розуміти, що його надмірне вживання може нашкодити організму, і ці негативні наслідки можуть виражатися в болях в горлі, наборі ваги. Дієтологи стверджують, що від морозива не буде ніякої шкоди, якщо з’їдати не більше 1-2 стаканчиків в тиждень! Це стосується не тільки дітей, а й дорослих. Педіатри та стоматологи звертають увагу на той факт, що часте вживання цього продукту відбивається на стані зубів: може з’явитися банальний карієс або розвинутися підвищена чутливість до холодної їжі.

До складу цих ласощів входять жири, ароматизатори та консерванти, цукор, а також інші добавки – горіхи, шоколадна крихта, джеми та інші наповнювачі. Якщо ви дотримуєтеся дієти, віддайте перевагу знежиреному морозиву, де немає барвників і добавок.