Що таке фейхоа і як його їдять?

З точки зору ботаніки фейхоа відносять до вічнозеленим миртовим чагарниках. Листя у нього незвичайні: щільні, темні вгорі і сріблясті внизу. Плоди на тлі листя виглядають майже непомітними, а росте він в тропіках і субтропіках.

Фейхоа-тропічний плід з кумедною назвою, походження якого відомо далеко не всім. Вперше його виявив ботанік, який виявився родом з Португалії. Звали його Хуан Фейхо. На честь цієї людини і був названий чагарник. Події відбувалися в XIX столітті в Південній Америці: тоді плоди фейхоа були дуже маленькими, не більше трьох-чотирьох сантиметрів. Що стосується м’якоті, вона мала консистенцію, що нагадує невеликі камінчики: також виглядають всередині дикі груші. Вже значно пізніше, коли фейхоа став популярним в Європі, селекціонери впритул приступили до його вдосконалення і вивели, як мінімум, кілька сортів цього чагарнику. Зусиллями селекціонерів плоди стали м’якими і кисло-солодкими на смак-словом, абсолютно придатними до вживання в їжу.
Що таке фейхоа і де він росте

З точки зору ботаніки фейхоа відносять до вічнозеленим миртовим чагарниках. Листя у нього незвичайні: щільні, темні вгорі і сріблясті внизу. Плоди на тлі листя виглядають майже непомітними, а росте він в тропіках і субтропіках. У російських широтах теж є фейхоа:

• Закавказзя;
• Крим;
• Краснодарський край.

Дозрілий плід соковитий, м’ясистий, має щільну шкірку, кольори і відтінки якої можуть відрізнятися в залежності від сорту і стадії дозрівання. Вага фейхоа — від 20 до 120 грамів, діаметр — від 2 до 5 см, в довжину плоди можуть виростати до 7 см.незважаючи на досить великі розміри, фейхоа-це не фрукт, а ягода.

Запах у плодів, як і аромат, дуже приємний: щось середнє між ананасом і суницею. Дозрівання фейхоа відбувається в жовтні, ближче до кінця місяця, проте колір зрілих плодів як і раніше залишається зеленим.

Як вже було зазначено, батьківщиною фейхоа є Південноамериканський континент, але зараз він широко поширений і в інших країнах. В Європі чагарник можна зустріти в таких країнах як Італія, Франція, Іспанія і Португалія, в субтропіках — на узбережжі Тихого океану (США), в Новій Зеландії та Австралії. Що стосується вирощування чагарнику в наших широтах, воно почалося на початку ХХ століття – пізніше, ніж в Європі та інших країнах.

Правила вибору соковитого і стиглого плоду

Відомо, що тропічні фрукти і ягоди привозять до нас в недозрілому вигляді, щоб вони не зіпсувалися в процесі транспортування. Дозріти плоди можуть і вдома, а правила вибору кращих плодів такі:

• вони не повинні бути занадто м’якими;
• вибирайте цілий, неушкоджений плід;
• під час вибору стежте, щоб на ягоді не було ніяких цяток;
• злегка стисніть фейхоа, оцінивши його пружність. Вона повинна бути рівномірною, а після стиснення на плодах не повинно залишатися ніяких вм’ятин.

При наявності можливості ягоду найкраще розрізати і подивитися, яка вона всередині. Якщо біла, їй потрібно дати час для дозрівання, якщо прозора — її вже можна їсти. Якщо ж плід всередині виявився коричневим, він точно зіпсований і вживати його в їжу не можна.

Як правильно їсти фейхоа

Найкраще вживати свіжі плоди. Розріжте ягоду на дві половинки, візьміть ложку і просто вискребайте м’якоть. Якщо плід дозрів, вона буде м’якою і податливою, легко відходить від шкірки.

Теплова обробка фейхоа теж можлива: з нього часто готують варення, а рецептів страв, до складу яких входить плід, дуже багато. Також з ягоди можна приготувати компот або сік, пастилу або варення, соус або джем. При бажанні з нього готують навіть вино і лікер.

Скільки фейхоа можна їсти в день

Максимальну користь фейхоа приносить, якщо вживати його по 2-3 штуки щодня. Як і в морепродуктах, в ньому міститься багато йоду, який особливо корисний для роботи щитовидної залози.

З метою попередження захворювань серця і судин рекомендується розбавити 50 г води однією столовою ложкою соку фейхоа і пити раз в день.

В цілому, при щоденному вживанні ягода:

• покращує концентрацію уваги і пам’ять;
• є джерелом корисних вітамінів;
• зміцнює імунну систему.

Чи можна їсти з шкіркою?

Шкірка ягоди теж годиться до вживання в їжу. Однак в ній містяться дубильні речовини, які мають характерний терпкий смак, тому його може оцінити не кожен. Проте, шкірка фейхоа відмінно допомагає при кишкових розладах. Також її можна висушити і приготувати чай.

Як правильно зберігати фейхоа?

Це сезонний плід, тому один з оптимальних варіантів його зберігання — у вигляді варення. Свіжу ягоду можна зберігати в холодильнику не більше семи днів.

Чим корисний фейхоа?

Плід володіє різноманітним і унікальним складом. Перш за все, він містить йод і добре засвоюється організмом. Крім того, ягода містить велику кількість вітамінів. Це майже всі вітаміни групи В, а також РР. Клітковина, що міститься в фейхоа у великій кількості, стимулює роботу кишечника і шлунка, надаючи благотворний вплив на травні функції, і сприяє зміцненню судинних стінок, буквально «вимиваючи» з них весь «поганий» холестерин. Завдяки таким властивостям ягода попереджає появу артеріальної гіпертонії, тому її рекомендують в профілактичних цілях.

Якщо в денному раціоні буде хоча б один плід фейхоа, імунна система стане набагато міцніше. Відомо, що одна чашка ягоди містить, як мінімум, 82 відсотки добової норми аскорбінової кислоти. Вона, в свою чергу, прекрасний антиоксидант, який стимулює роботу імунної системи, підвищуючи її опірність як всім вірусам, так і канцерогенів, що містяться у вільних радикалах.

Оптимальний рівень антиоксидантів у вигляді калію, фолатів та інших речовин, роблять благотворний вплив на роботу нервової системи. Завдяки впливу фолієвої кислоти знижується ймовірність появи хвороби Альцгеймера та інших патологій, пов’язаних з погіршенням функцій мислення. Калій сприяє поліпшенню мозкового кровотоку, тим самим стимулюючи процеси пам’яті та інших когнітивних здібностей людини.

Вагітним жінкам теж не завадить ввести в свій раціон харчування фейхоа. Крім інших цінних компонентів, він містить фолієву кислоту, необхідну для того, щоб дитина повноцінно розвивався в утробі матері. Під час вагітності у багатьох жінок виникає анемія, і фейхоа є одним з найкращих засобів для її профілактики та полегшення симптомів.

Травми і рани — ще один привід для вживання корисної ягоди. Вона стимулює відновлювальні процеси в органах і тканинах. Не менш доречний плід і в стресових ситуаціях, так як він рясно насичує клітини киснем, зменшуючи стресові наслідки і негативний вплив вільних радикалів на організм.

І звичайно, будучи низькокалорійним “продуктом”, фейхоа корисний для тих, хто бажає схуднути і зберегти себе в кращій формі. Він зменшує апетит і зайвих кілограмів від нього точно ніколи не буде.

Шкода фейхоа

Ягода не принесе ніякої шкоди, якщо вживати її правильно і в міру. Звичайно, є і кілька протипоказань:

• надлишок йоду;
• цукровий діабет (необхідна попередня консультація лікаря);
• не слід давати плід дитині, якщо йому ще не виповнилося року;
• не можна поєднувати фейхоа і молоко, так як це викликає розлад травлення.

Крім того, зустрічаються люди з індивідуальною непереносимістю компонентів, що входять до складу фейхоа. При відсутності протипоказань можна сміливо вводити його в свій щоденний раціон, і користь для всього організму буде очевидною.