Рукола: шкода і користь для організму

Руколу знають у всьому світі, і популярність цієї середземноморської трави неухильно зростає. За часів Цезаря її використовували як ліки і, зокрема, як засіб для підвищення потенції, в Індії руколу досі застосовують у виготовленні масок для волосся і тіла.

Сьогодні ця пряність-частий гість нашого столу. Що ж в ній хорошого? І чи може рукола нашкодити нашому організму?

Склад і калорійність

Зовнішній вигляд руколи залишає бажати кращого-в ній немає нічого примітного, зате корисних речовин хоч відбавляй! У свіжому продукті містяться:

• Вітамін C і вітаміни групи В і Е;
• Калій і кальцій;
• Фосфор і магній;
• Натрій.

А 100 грамів руколи – це 2,5 г.білка, 0,66 г. жиру і 3,65 г. вуглеводів, а її калорійність становить всього 25 ккал.

Спосіб уживання

Господині додають руколу в їжу, вона часто є основою для легких салатів з овочів і фруктів. Так, її можна поєднувати зі шпинатом. Сам по собі він рідко потрапляє в тарілку, але якщо з’єднати його з руколою і заправити нежирним йогуртом, то вийде цілком дієтичний салатик.

Рукола добре “виглядає” з авокадо. Таке поєднання неодмінно сподобається навіть найдосвідченішим гурманам. Тим, хто дотримується низькокалорійного харчування, в цьому випадку варто пам’ятати, що авокадо може мати негативний вплив на фігуру, тому з ним краще не переборщувати. Рукола сумісна з томатами. Салат з цих продуктів – відмінний варіант для перекусу. Блюдо вийде смачним, корисним і ситним.

Мало хто знає, що в їжу можна вживати паростки руколи або мікрозелень. У цих маленьких росточках міститься величезна кількість вітамінів і мінералів. Їх додають в страви як окремий інгредієнт або як прикраса. Часто мікрозелень змішують з дрібно порубаним часником і заливають оливковою олією-смачна заправка для овочевого салату готова! Якщо потрібно, щоб соус був густим, додають тертий сир, і отриману масу пробивають блендером.

Якщо ви використовуєте руколу, пам’ятайте, що подрібнювати її потрібно тільки руками. Метал ножа викличе окислення, і трава позбудеться частини своїх корисних якостей.

У чому користь руколи?

Перераховувати, насправді, можна довго. У руколі містяться речовини, які перешкоджають утворенню ракових клітин, і по їх концентрації продукт в кілька разів перевершує брокколі. Якщо регулярно додавати її в раціон, можна нормалізувати процеси травлення і захистити стінки шлунка від впливу кислот.

Рукола також має сечогінну дію, вона сприяє зміцненню захисних сил нашого організму, підвищує рівень гемоглобіну в крові і, отже, «заспокоює» нервову систему і приводить її в рівновагу.

У складі трави присутній вітамін А, необхідний для гладкості шкіри і зміцнення волосся. Плюс до всього, рукола допомагає в протистоянні зайвим кілограмам. Салат з нею добре втамовує голод і дарує відчуття насичення на довгий час. Таке блюдо-відмінний “тонік” і гарний початок дня. Продукт також буде корисний тим, хто застудився: рукола має відхаркувальні властивості, за рахунок чого кашель проходить швидше.

Регулярне вживання цієї трави сприяє:

• Зниження рівня “шкідливого” холестерину в крові;
• Мінімізації ризику розвитку остеопорозу;
• Насичення м’язів киснем;
• Нормалізації перебігу метаболізму;
• Блокування дії канцерогенів.

Користь руколи для жінок

Регулярне вживання цієї трави запобігає появі варикозу. Маску, зроблену з руколи, використовують для позбавлення від бородавок і папілом. Салати з нею рекомендується їсти годуючим матусям, щоб стимулювати вироблення грудного молока.

Користь руколи для чоловіків

Маска з руколи допомагає боротися з лупою і облисінням, а салати з руколою покращують функції сечостатевої системи, активізують виведення токсинів, шлаків, продуктів розпаду та інших шкідливих речовин з організму.

Протипоказання до вживання руколи

Перш за все, вона не підійде людям з алергією та індивідуальною непереносимістю. Трава протипоказана також тим, у кого діагностовано камені в нирках або шлункова виразка. Вона шкідлива і хворим на цукровий діабет. Вагітним жінкам варто пам’ятати, що рукола може викликати скорочення матки і спровокувати передчасні пологи, тому на час виношування дитини від неї краще відмовитися. Виключити пряність з раціону слід тим, хто страждає колітами, подагрою, аутоімунними захворюваннями. Для всіх інших рукола – чудовий продукт, який варто їсти регулярно.